衛生局輔導GHP認證有成 火鍋料抽驗皆合格

（優活健康網新聞部／綜合報導）花蓮縣衛生局為保障民眾飲食衛生安全，因應天氣轉涼，民眾喜歡在秋冬時節享用火鍋之際，花蓮縣衛生局長徐祥明特別指示全縣衛生稽查隊，針對市售火鍋料展開全縣大規模衛生稽查及檢驗。

花蓮縣衛生局稽查結果發現，吉安鄉黃昏市場及仁里市場等傳統市場裡，有業者將販售火鍋料重複冷凍與解凍販賣，較容易腐壞，已現場予以輔導並限期改善。花蓮縣衛生局除針對這些業者加強輔導，並已開單命令限期改善，若屆期仍未改善將依違反食品衛生管理第二十條食品良好衛生規範（GHP）予以6萬以上600萬以下重罰。

由於花蓮縣符合食品良好衛生規範（GHP）認證之食品業經過衛生局輔導後已大幅增加，業者特別重視食品安全衛生， 因此在這波全縣大規模火鍋料抽檢，市售火鍋料除了少部分傳統市場業者出現上述缺失，其餘均全數符合國家食品安全衛生標準規定，花蓮縣食品安全衛生水準已大幅提升。

花蓮縣衛生局於入冬開始，便展開全縣火鍋料稽查檢驗工作，針對大賣場、超市、超商、傳統市場販賣及製造業展開全面衛生稽查。衛生局也特別針對民眾常吃的火鍋料，以及民眾習於搭配火鍋食用的熟食食品及豆製品進行檢驗，尤其對可能危及民住健康的防腐劑、硼砂、過氧化氫及大腸桿菌等進行詳實檢驗。

雖然這次檢驗全數符合規定，不過衛生局仍將持續監督，業者必須持續依照食品安全衛生規範，落實食材儲存、合法來源等衛生自主管理，以維護商譽及保障消費者權益，同時也特別提醒消費者於選購火鍋料食品時，勿購買來源不明之散裝食品，應儘量選用包裝及標示完整之產品，對於異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品必須提高警覺。