跟父母擺攤 17歲男烹飪賽奪冠
台灣廚藝在世界舞台嶄露頭角,來自台中市的17歲高一生巫叡,從小跟著父母在市場擺攤,耳濡目染下廚藝精進,這回代表學校,參加中國烹飪世界大賽,靠著創意麵點,奪得金牌,成為全場年紀最輕的廚神;同校的餐飲主任張淳昂,也運用細緻刀工,巧妙的讓外國人不敢吃的豬血糕大變身,一舉摘下金牌。
英雄出少年,17歲的華人界廚神巫叡,果然了得切蔥段、剁雞肉,遊刃有餘鍋鏟在手,更是架式十足,三兩下,這道螞蟻上樹,色香味起鍋,今年才唸高一的巫叡,能有這手好廚藝,其實來自總鋪師的家庭背景。
耳濡目染、加上有興趣,原本就讀資訊科的巫叡,決定休學重考,果然在餐飲科大放異彩,第一次參加中國烹飪世界大賽,巫叡就以最年輕之姿,奪下金牌,但巫叡志不只如此。
曾讓老外聞之色變的豬血糕,這回竟然能大翻身,靠的就是張淳昂的細膩刀法,一片片薄如魚皮、再搭配0.5公分的百頁豆腐,跟蒜苗絲、筊白筍結合,這道創意冷盤,在廚藝競賽,也奪下冠軍。
張淳昂是學校餐飲科主任,跟17歲的巫叡,師生聯手,不只替學校抱回榮耀,也為台灣爭光。(民視新聞喬祖豫、林進龍台中報導)