造窯烤麵包 退休老師DIY教學
窯烤麵包外酥內軟嚼勁佳,擄獲不少人的胃,苗栗三義鄉有一位退休老師,因為太喜歡,乾脆在自家三合院蓋起一座窯,還用傳統柴燒來烤麵包,特別的是,只要有興趣,他還教你怎麼DIY,做出屬於自己的麵包。
麵包一出窯烤爐,濃濃的香氣四處飄散,個個飽滿、圓潤的麵包還會發出獨特聲響。很多人聽都沒聽過,覺得很新奇,剛烤出來的麵包,也讓人迫不及待想嚐一嚐。
麵包外皮有多酥,聽聲音就知道,口感呢?窯烤麵包看起來樸實,酥脆、紮實的口感卻很吸引人,張先生就是因為自己很喜歡,才會在退休後蓋起烤窯做麵包,連添加的食材都不假他人之手。
假如只有吃還不過癮,想自己動手DIY也行,從生窯火開始到揉麵團、發酵、塑形都能體驗,最後用紙剪出喜歡的圖案放在麵包上,再將麵粉撒在上面。這就完成了獨一無二,屬於自己的麵包,你也可以試試看。(民視新聞邱俊超苗栗報導)