進補過冬 中醫：先從體質改善開始

天氣轉涼，進補過暖冬，透過藥膳改善體質，似乎是現代人保健養生的新趨勢。但大林慈濟醫院阮膺旭中醫師提醒，藥物不是食物，有它一定的適應症，要服用藥膳之前，建議先了解自己的體質，才不會像越補越大洞。一般藥膳補品的熱量都比較高，建議怕胖的朋友要適量食用。

▲ 天氣轉涼，民眾喜愛用藥膳食補，但中醫師提醒，需依照體質進補，否則越補越大洞。（攝影／黃志文）


從中醫觀點看藥膳食補
坊間藥膳進補紛紛出籠，到處可見大批進補的民眾。不過每個人的體質有寒熱的不同，藥膳也一樣有寒熱等藥性的區別，不能「一視同仁」看待藥膳而毫無忌口的吃，最好根據個人體質、氣候變化而食用不同性質的藥膳，否則補過頭反而傷身。
以中醫的觀點而言，天氣逐漸轉寒冷，人體之氣隨著四季的節氣而轉換，氣血在這個季節會比較虛弱，必須注意調理以因應寒冷氣候的變化，食用藥膳做為「補氣」、「補血」強筋健骨之用，甚至巧用藥膳來減輕症狀、病情。此外藥膳最為獨道之處，可用於舒緩咳嗽、經痛、四肢冰冷等等症狀，有些簡單的藥膳普遍於日常生活中，例如四神湯、薏仁粥、十全大補湯、桂圓紅棗茶等。
秋冬氣虛藥膳補血氣
阮膺旭中醫師指出，中醫將人體視為一個整體性的有機體，五臟六腑互動如同網絡般相關連，強調「預防重於治療」，因此，不是等到人體那一部分生病了才去醫治，藥膳在此時即發揮治未病的功能，要適時調理人體健康，適時適當的用藥膳強化免疫功能。
秋冬時期，較多「氣虛」之症，多有氣短、失眠、心慌意亂、四肢無力、子宮脫垂等症狀，藥膳可用人參、太子參、黃耆、蓮子、黑木耳、黨參等材料燉煮食物。而「陽虛」則有功能失調的現象，包括手腳冰冷、腰痠、女性白帶、男性早泄、夢遺等症狀，建議可以食用杜仲、菟絲子等藥膳食品。
而且常見於中老年人、慢性病人的「陰虛」，易出現口乾渴、夜汗、潮熱、眼睛乾澀、乾咳等等病症，則可應用百合、女貞子、黃精、玉竹、西洋參等藥膳食物。女性較易有「血虛」之症，則容易心悸，臉色萎黃、貧血、經痛，可用補血的藥膳，例如當歸、熟地、何首烏、龍眼肉、十全大補湯等進補。了解自己的體質，才不會越補越大洞。