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金沙皮蛋
鹹蛋真的是很多菜色的好朋友，不但好吃好看又下飯~~
食材
預備食材
皮蛋 三顆(切塊)
鹹蛋 二顆(切末)
蒜末 一大匙
青蔥 一支(分蔥青和蔥白，切末)
蠔油 適量
辣椒 末少許(可不加)
作法
作法
1.皮蛋先蒸過鍋煮十分鐘讓蛋黃定型後，放涼切塊備用
2.起油鍋後，爆香蒜末、蔥白
3.再把鹹蛋末放下去炒到起泡後，再把皮蛋放進鍋中炒
4.鍋邊淋入一些蠔油，再把蔥青放下去，拌個幾秒就可以關火盛盤了
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