衛署：爽口烏龍微量苯芘 健康無害

韓國農心公司生產的「爽口海鮮味烏龍麵」及「香辣海鮮味烏龍麵」，調味包傳出含有致癌物質苯芘，衛生署食品藥物管理局今5日公布檢驗結果，5件樣品中，有2件爽口海鮮烏龍麵的調味包，分別被檢出苯芘1.01及0.97 ppb。食藥局表示，由於調味包食用量小，且檢出苯芘微量，依科學原則及攝食風險評估，認為無健康危害之虞，可恢復銷售。

▲ 食藥局公布韓國泡麵檢驗結果，有2件被檢出苯芘1.01及0.97 ppb，基於未超過國際標準且檢出微量，食藥局經風險評估，認為無健康危害之虞。（圖片／取材自星禾國際網頁）


目前各國對食品中苯芘含量管理如下：世界衛生組織（WHO）訂定所有食品中苯芘量不得超過10 ppb；歐盟規定加工食品，包括煙燻魚及魚製品之肌肉、煙燻肉及肉製品等苯芘含量不得超過5 ppb；嬰幼兒食品不得超過1 ppb；食用油脂不得超過2 ppb。
食藥局表示，這次韓國泡麵調味包所檢出苯芘含量，皆低於目前歐盟或世界衛生組織的限量標準，假設民眾每日吃1包泡麵，調味包約12克，以本次檢出最高濃度1.01ppb估算計，每日攝入苯芘量約0.012微克。
然而食物凡經燒烤油炸等方式處理，皆會產生微量苯芘，若依國際食品添加物聯合專家委員會(JECFA)評估，一般人每日平均攝入苯芘量為0.24微克，相較之下，韓國泡麵所檢出的苯芘量，即使食入，風險也沒有比較高，所以判定無健康危害之虞。
食藥局表示，苯芘為多環芳香族碳氫化合物的一種，除了可能因環境污染進入食物鏈外，食品於油炸、炭烤、煙燻等加工過程中，也可能產生。雖然動物模式之證據，顯示其對動物具有致癌性，也可能對與人類之肺癌、皮膚癌及胃癌有關，但截至目前，並無流行病學數據證據顯示對人體具有致癌性。
食藥局表示，我國最快於年底前，參考食品中多環芳香族碳氫化合物含量調查結果，進行飲食暴露風險評估，評估訂定管制苯芘限量標準。