食物危機大解密？跟你想的不一樣！

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）到底網路傳說的危險食物真實性有多高，對健康影響是什麼？一天兩杯鮮奶茶，會導致腎結石？爆米花吃太多，智商會變低？飯後吃水果真能幫助消化？哪些飲食習慣，對身體健康才是有用的？你耳熟能詳的「飲食傳言」、出現在你生活週遭的食物，可都是有隱藏許多玄機的！

那麼，一天兩杯鮮奶茶，真的會導致腎結石嗎？家醫科醫師王健宇指出，當茶的草酸遇見牛奶的鈣，調成奶茶的過程就可能結合成草酸鈣，再不然到腸胃道時也會結合；草酸鈣形成後，會跟隨糞便排放出來，不會在人體內形成結石，因此大家不必擔心。且據衛生署食品資訊網也指出：「不溶解、不被吸收的草酸鈣，大部分都由糞便排出。因此光喝奶茶對一般人並不會直接造成腎結石。」若是體內草酸含量較多的人，建議多攝取鈣質，以維持正常所需鈣質含量，像是成年人一天應攝取1000毫克的鈣，草酸體質者1200毫克／天。

而爆米花吃太多，智商會變低的傳言？王醫師也解釋，網路傳言說法：爆米花是典型的「減智商品」，常吃會變笨。爆米花中含鉛量高達10毫克/500克左右，對人體，特別是對兒童的造血系統、神經和消化系統都有害。爆米花香精在製作過程中會轉化成一種雙乙醯的物質，對人體肺臟的刺激很大。一般來說不太可能天天吃爆米花，所以在身體能夠代謝掉的前提之下，對身體的影響都還好。不過如果天天吃、爆米花鉛含量又超標，當然一定對於腦部及神經系統會有影響。

大家常說，飯後吃水果能幫助消化！但水果到底該飯前吃還是飯後吃才好？食療專家王明勇表示，吃水果牽涉到維生素、體質和熱量等問題。如果想多攝取維生素Ｃ，就應該在飯前吃水果。想攝取β胡蘿蔔素、維生素Ａ及Ｅ，就應該在飯後吃水果。檸檬、葡萄柚及蘋果，含有大量有機酸，容易刺激腸胃道，造成胃酸過多，不宜空腹食用；西瓜相當利尿，不適合晚上及睡前吃。另外單醣類物質高的水果，通常在小腸吸收。飯後吃的水果會被食物阻滯在胃內，一是影響食物消化，二是停留時間過長的話，單醣就會發酵而引起腹脹、腹瀉或胃酸過多、便秘等症狀。
（圖片取自／優活健康網）