飲料，你選哪一種？ 餐前喝無糖豆漿 壯男減13公斤

中國時報【黃天如╱台北報導】 餐前一杯水有助減重，國內最新人體試驗發現，餐前一杯無糖豆漿，除了有助減重，體脂率可望降更多。醫師表示，豆漿富含植物性蛋白，比水更可有效延緩胃排空時間，減少正餐攝食量；但要注意豆漿也有熱量，須適可而止，否則只會愈喝愈胖。 肥胖醫學會常務理事蕭敦仁醫師表示，為瞭解除了水外，需要更長時間消化的蛋白飲品，是否有助減重？他受邀主持一項人體試驗，找來六十名卅五至四十五歲體重過重的成人，隨機分成兩組，都給予營養攝取與運動衛教，但其中一組午、晚餐前卅分鐘，須喝四五○ＣＣ無糖豆漿。 經過三個月的追蹤，豆漿組及對照組成員體重平均都掉了四公斤，但比較體脂率，豆漿組卻比對照組多減了二％，成員的血糖、血壓、血脂也都更趨近正常值。 此次的減重冠軍卅歲楊仁光就是豆漿組成員，身高一六八公分、因長期暴飲暴食，體重原重達八十二．七公斤，但參與試驗卻讓他的體重狂減十二．九公斤，腰圍小了三寸，連老婆都笑稱換了一個帥老公。 楊仁光說，原本除了三餐狂吃，他還經常跟同事、家人共享下午茶、宵夜，而且最常嗑的就是雞排及奶茶，加上不運動，一度胖到連走路都會喘。參加人體試驗被分配到豆漿組後，正餐吃得沒有以前多，配合每天九十分鐘踩室內腳踏車運動，終於如願成為減重王。 蕭敦仁說，此次試驗跟餐前喝水的概念相同，強調的都是「餐前減重」，而豆漿內的膳食纖維，對促進腸胃蠕動及排便順暢，也有幫助。 營養師李姿儀表示，若是不喜喝豆漿，容易胃脹氣，有子宮肌瘤體質，或是尿酸偏高的人，也可考慮餐前卅分鐘喝脫脂或低脂牛奶，或是其他高蛋白飲品代替，理論上應該也會有相同的效果。 此外，無論是豆漿、牛奶或是其他高蛋白飲品，都是有熱量的。以四五○ＣＣ的無糖豆漿為例，熱量就有一八○大卡，想要減重的人餐前喝了無糖豆漿，正餐就應少吃約六分滿的白飯，千萬別把無糖豆漿當水喝，導致減重計畫毀於一旦。