高熱量食物攝取過多 當心膽結石上身

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）假期中大家總是會聚餐，有機會進食一些高油脂類的食物，每次假期結束後，常有一些人，因右上腹痛而前去求診，事實上，不少人是因為患有膽結石，不知不覺，又大吃大喝所造成的後果。

阮綜合醫院肝膽胰外科洪國禎主任指出，造成膽結石的原因包括遺傳、營養過剩、高熱量食物過多攝取、低纖維及高碳水化合物的飲食習慣、低運動量、長期飢餓、快速的減肥、懷孕及口服避孕藥等。

膽囊儲存的膽汁，來自於肝臟的代謝與分泌，主要功能之一就是消化人體攝取的油脂。很多病人膽結石的疼痛都是發生在餐後，特別是在進食高油脂類食物後，因為需要消化的脂肪量大，膽囊便排出大量膽汁，膽汁流動使得膽囊內的結石移位，卡在膽囊出口，致使疼痛發生。愈是長期攝取高油脂、高膽固醇食物者，理論上，愈是屬於膽結石的高危險群。

此外，不吃早飯也可能增加罹患膽結石的風險。因為進食後，膽囊會排放膽汁到小腸，幫助消化吸收，如不吃早餐，膽汁就會一直儲存在膽囊中，膽汁中的膽固醇，在膽囊中沉積形成膽結石，長期不吃早餐自然提高罹患膽結石的風險。膽結石的發生會伴隨著年齡增長而增加，而女性因內分泌的不同，及雌性素的作用，也會使得女性較容易患有膽結石。

所以醫界常以「F4」形容膽結石高危險群，亦即女性（Female）、四十至五十歲中年人（Forty）、肥胖（Fat）及多次生育的婦女（Fecund）。診斷膽結石可以使用腹部超音波、電腦斷層、核磁共振、內視鏡逆行性膽道胰臟攝影術、膽管放射攝影等。目前最常使用、方便性及敏感度高的診斷工具是腹部超音波。

當膽結石造成了急性膽囊炎、阻塞性黃疸、膽管炎以及胰臟炎等併發症時，一般會建議手術治療；但若是檢查出來膽結石，卻沒有任何症狀，目前並不建議手術治療，因為膽結石所造成的併發症如膽管痛、膽囊癌及其他併發症機率並不高。除非是影像檢查時，呈現有瓷化膽囊病變或膽結石直徑大於三公分，因少部分可能演變成膽囊癌，才會建議進行預防性膽囊切除。