黃湘怡蛋糕恐涉誇大挨罰

中國時報【吳禮強、邱文秀╱台北報導】 黃湘怡「Black As Chocolate」蛋糕惹出「非當日現做」以及是否新鮮的爭議，該店４日邀媒體到中央廚房拍蛋糕製程與冷凍設備，他的弟弟、該店副總裁黃匡鴻還拿出台北市衛生局昨稽查文件，表示該店一切合格，但該局簡任技正暨食品藥物管理處長陳立奇說，若店宣稱當日現做、經查證卻是擺放多日的蛋糕，涉誇大不實違反《食品衛生管理法》，依法可處４至20萬罰鍰。 黃匡鴻雖出具衛生局檢驗單聲稱「一切合格」，但未清楚解釋「食品衛生檢查紀錄」檢查項目為何。他出具的食品衛生檢查紀錄大多是工作環境檢查或工作人員有無遵守規範等，與該事件無關。顯得他似想魚目混珠。 坐月子Po影片五度滅火 黃湘怡３日先在官方臉書發文，接著公司發聲明，４日一早Po她在月子中心的影片，強調對產品有信心，下午請媒體到中央廚房訪問，晚上又說冷凍技術控管相當嚴格，且蛋糕冷凍保鮮為業界常態性的保存方式，並不會影響蛋糕口感。五段式滅火越說越清楚：蛋糕是冷凍再解凍，「非當日現做」。 她在影片中說，從沒說蛋糕是「當日現做」、「冷凍是最天然的保鮮方式，就像生魚片也是冷凍再解凍享用」，卻又矛盾的說「我們現在、平時在門市販售的所有蛋糕都非冷凍，只有少數產量過大時，才參考冷凍保鮮模式」。昨仍有網友留言「之前去門市，小姐都說是當天現做的」，還有人罵「覺得理直氣壯，砍甚麼留言」。 怪離職員工未檢討自己 網友發現，官方臉書負面留言被大幅刪除，她在YouTube的影片也不接受評論，她怪媒體「黑說成白，該店從沒教育員工跟客人說蛋糕是當日現做」。其實，蛋糕並非不能冷凍，該店遭撻伐是離職員工、購買過的消費者對其標榜「當日現做」指證歷歷說謊。 黃湘怡自認用心經營品牌，但從過去和前身「awfully chocolate」翻臉、被爆壓榨工時到這次，她總認為「因為是藝人開的，就更好爆料勒索」，甚至怪被撤職員工，絲毫不自我檢討。據悉，業者每天供應13個門市上千個蛋糕，以每個900元推估，年營業額至少３億2850萬。高單價的蛋糕界精品是否該反省提供的是什麼品質。