黃金三比例 沙茶烤醬DIY

記者邵英傑/台南報導
月圓人團圓,今年中秋適逢三天連假,各大賣場的烤肉用具與食材都積極備貨要搶攻今年中秋節的烤肉商機。以沙茶醬聞名的好帝一食品(牛頭牌),今年則推出DIY「黃金三比例」的沙茶烤醬,鼓勵消費者運用家庭中常有的沙茶醬來調製沙茶烤醬。
牛頭牌林志穎副總經理表示,烤肉要美味,醬料絕對是關鍵,今年中秋節使用牛頭牌沙茶醬調製「沙茶烤醬黃金三比例」,以三匙沙茶醬、酌量添加二匙醬油和一匙烏醋,可依照個人喜好再加入少許檸檬汁或砂糖,不論是醃漬或是塗烤都很方便,運用自己的創意調製,更可把應景的柚子、蘋果等水果一起加入調製,增添中秋烤肉趣味。
根據美合科技大學食品營養系陳景川教授調查,每十克薄鹽醬油含納量雖只有四百二十毫克,但牛頭牌沙茶醬的三十二毫克卻遠低於此。因此,適量使用牛頭牌沙茶醬取代傳統烤肉醬,可大大減少鈉含量,減輕中秋烤肉對身體造成的負擔。
牛頭牌沙茶醬的美味已香傳近六十年,除了是火鍋沾醬必備品外,現在推出烤醬特調DIY,積極開發產品用途,要讓家庭料理沾炒滷拌烤一瓶就搞定。