上課吃海鮮 海大「養殖與食魚文化」人氣夯

什麼樣的課，到餐廳吃飯老師買單？期末考還可以吃烏魚子？海洋大學老師黃之暘開設全國唯一的「養殖與食魚文化」課程，為了讓學生了解豐富多元的水產飲食文化，安排參訪漁港，品嘗海鮮，甚至親自下廚煮給學生吃。生動的授課方式，吸引了上百名學生選修，成為海洋大學今年最夯、選修人數最多的課程。 (陳映竹報導)

為了讓學生了解豐富多元的水產飲食文化，海洋大學水產養殖學系助理教授黃之暘的「養殖與食魚文化」課程，除了介紹人類使用水產品的典故，還安排各類生動的課外授課。

黃之暘說，水產養殖學系和業界有密切關聯，但很多學生投入業界卻不知怎麼推銷魚品，正好最近美食節目、食品安全節目很受歡迎，因此他設計分組教學，安排多種課外授課方式，可到漁港、批發市場見識漁貨處理、拍賣狀況。更有趣的是，學生可和他一同去餐廳吃飯，每個人點一道海鮮，說出典故、食材特性、特色，只要講的好，這頓飯就他買單。

這堂課期末考的方式也很「實用」， 現場擺上烏魚子、蝦子、螃蟹，學生得要正確剝蝦、分辨螃蟹公母、搭配烏魚子食材，才能過關。有趣的授課方式，還吸引吃素的學生修課。

黃之暘表示，現在學生生活經驗貧乏，這堂課變成是啟發，很多人因此下廚、上菜市場，有學生要為家人下廚前，還會特地問他怎麼挑選海鮮。