改良「雞肉菇」 有機菇新鮮甘甜

也是農家的創新成果，在花蓮有一家養菇戶，歷經三代傳承致力於養菇事業，養殖的菇類甚至都拿到有機認證，由於種植出來的菇類口感鮮甜，因此生意好到就算到了週末，也得全家總動員，幫忙採收香菇。

拿著剪刀，專心修剪剛摘下來的新鮮香菇，這間位於花蓮吉安鄉的養菇場已經傳承到第三代，現在連第四代的小女兒也開始接棒。

養菇場第三代經營者吳厚德，經過多年的努力與轉型，以一貫化作業型態成功栽植出杏鮑菇、黑木耳、袖珍菇等有機菇類，尤其俗稱雞肉菇的杏鮑菇，在他不斷研發與改良下，吃起來的口感越來越接近雞肉，因此吸引許多熟客一大早上門。

在花蓮有養菇達人稱號的吳厚德，透過家族的堅持和努力，讓台灣菇的品種越來越多元化，口感也越來越創新。