豪宅內養殖 大閘蟹月中上市

中國時報【林欣儀╱台中報導】 喜愛大閘蟹的老饕，再過兩周就能一飽口福了！ 原本在牛奶公司擔任高階主管的賴專藝，兩年前因覺得養蟹很好玩，便毅然投入研究，並且在好友位於七期豪宅內的車庫，設置大型水族箱試養，今年首度大量養殖有成，九月中旬將正式量產。 走進占地三千坪的養殖場，賴專藝說，今年元月從大陸陽澄湖進口六萬隻蟹苗，經過約九個月的飼養，存活率約六成，主因台灣業者不懂得如何針對大閘蟹投藥，只能儘量調整水質為弱鹼性、溫度，還進口陽澄湖的水草，讓蟹類像是生活在家鄉一般。 提到養蟹的發起，賴專藝說，從知名企業退休後，在一個偶然機會參觀養殖場，認為台灣的養殖方式仍有改進空間，才與朋友合作，先進口兩百隻蟹苗、並在合夥人位於七期住處的車庫內放置大型水族箱試養，每天觀察其習性，頭一年存活率僅三成。 經過一再調整飼養方式，還採用布袋蓮、福壽螺餵養大閘蟹，賴專藝的成功率提高至六成多，今年並首度大規模養殖，他說，再過兩周就能收成，初估價格與去年差不多，屆時也將開放養殖場、兼做觀光產業，讓遊客看看大閘蟹的生長、還可以摸摸它。 養殖場解說員盧鉦閱則強調，俗諺有「九圓十尖」的說法，主要是建議在九月吃母蟹、十月吃公蟹，味道最為肥美，中醫則建議搭配薑母茶品嘗。