《吃菇類幫助免疫》腎不好別亂吃

菇類種類眾多，靈芝、牛樟芝都是人們熟知的珍貴藥用菇類。中國醫藥大學附設醫院中醫部主治醫師蘇珊玉今天表示，有些菇類具有增進人體免疫能力的作用，以常見的藥用菇類靈芝來說，可以治肝病、消火氣，現代醫學研究發現，靈芝可以治療B、C型肝炎，以及提升癌症患者的免疫力。 蘇珊玉醫師指出，另以牛樟芝而言，也有保肝、抗癌等作用，屬於台灣特有種，是一種生長在牛樟樹上的真菌，而牛樟樹為保育類植物，所以牛樟芝並不常見，也相當地珍貴。 雖然牛樟芝含有鍺、多醣體、三帖類等抗癌的成份，不過其中的鍺具有毒性，腎功能不好的人千萬不能吃，因為吃太多牛樟芝只會讓腎病惡化。至於腎不好的癌症患者能不能吃牛樟芝來對抗癌症，其實值得深入去探討，畢竟癌症、腎病之間孰輕孰重？如何治療？仍有待研究。 蘇珊玉醫師進一步指出，牛樟芝大約一、二年就可以生長到十公分左右，藥效要看體型大小，小的並不好，大的都差不多。值得一提的是，很多菇類生長時會產生毒蛋白，通常可食菇類經過水煮一段時間後就能夠解除毒性，但野生香菇經過水煮後仍除法解毒，所以民眾看到野生香菇不要隨便採來吃，以免中毒。