芒果料理 涼拌.油炸口感獨特

芒果料理 涼拌.油炸口感獨特

現在正是芒果的產季,芒果除了可以當水果吃之外,還能做成料理,嘉義有餐廳將芒果包入潤餅皮裏油炸,變成香脆清甜的芒果捲,另外,經常拿來煮湯的山藥,換個方式用烤的,更能吃出它鬆脆的口感。

在潤餅皮裏放上豬肉條、花枝塊,擠上一點沙拉,再舖上大量的芒果丁,把它包好之後,放入油鍋炸成金黃色,切開來看,紅紅黃黃的彩色相當誘人,吃起來的滋味更是迷人,每個人都是一口接一口吃不停。

而經常拿來煮湯的山藥,這回換個方式料理,把千島醬擠上去,灑上柴魚粉,放入烤箱內烤熟,最後再灑上一點海苔粉,就讓樸素的山藥大變身。

吃東西就要吃當季和當地的食物,即環保又能美味,兩道料理的作法都很簡單,民眾不妨在家自己動手做做看,為夏天的餐桌換點新菜色。(民視新聞鄭榮文嘉義縣報導)