不鹹但超驚人 14種鈉含量爆表料理

生活中心／游雅嵐報導

台灣料理都是重口味居多，雖然吃起來美味，但可得小心。美女營養師高敏敏提醒，有些食物吃起來不鹹，不過鈉含量也不低，她列出14種常見的美食，其中鍋燒意麵和炸臭豆腐還有乾拌麵，納含量皆不容小覷。

拒當「鈉」美人！鈉含量爆表食物：

◆ 酸菜白肉鍋（1鍋1000ml）：鈉含量 5540 mg、熱量 770 kcal。

◆ 鐵板烏龍麵（1份）：鈉含量 2516 mg、熱量 482 kcal。

◆ 鍋燒意麵（1碗）：鈉含量 2391 mg、熱量 548 kcal。

◆ 奶油義大利麵（1份）：鈉含量 2371 mg、熱量 1185 kcal。

◆ 炸臭豆腐（1份）：鈉含量 2300 mg、熱量 530 kcal。

◆ 乾拌麵（1碗）：鈉含量 2100 mg、熱量 500 kcal

◆ 辣味牛肉乾（100g）：鈉含量 1535 mg、熱量 325 kcal。

◆ 麻油麵線（1碗）：鈉含量 1500 mg、熱量 285 kcal。

◆ 玉米濃湯（1碗）：鈉含量 1386 mg、熱量 203 kcal。

◆ 麵筋罐頭（1個）：鈉含量 1323 mg、熱量 347 kcal。

◆ 火腿（100g）：鈉含量 1315 mg、熱量 160 kcal

◆ 涼麵（1份）：鈉含量 1109 mg、熱量 653 kcal。

◆ 鮮奶吐司（1小條）：鈉含量 1102 mg、熱量 1300 kcal。

◆ 鹹鴨蛋（1顆）：鈉含量 991 mg、熱量 110 kcal。

營養師高敏敏表示，衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），這邊很多食物都非常容易超標。

高敏敏指出，其中小小一顆鹹鴨蛋，鈉含量直接快近千，直接超過每日可攝取量的1/3，酸菜白肉鍋更是驚，1小鍋個人鍋就高達5540mg，就說火鍋湯儘量別喝吧！

高敏敏提醒，雖然鈉是人體必需的元素，能維持體內電解質平衡、神經傳導、使肌肉正常收縮與放鬆，但攝取過多對健康有害，尤其易水腫、腎臟病、心血管疾病、高血壓患者更要特別注意。

至於如何判別自己鈉量過高？高敏敏表示，像是水腫、口乾舌燥、頭痛昏沈等症狀，都可能是提醒你吃太鹹了。但最重要的，還是養成好的飲食習慣，建議平常少吃加工品、減少醬料使用，火鍋、泡麵、拉麵等的湯偶爾淺嚐就好，一起拒當「鈉」美人。

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