中秋健康烤肉趴 營養師提醒飲食順序

一顆蛋黃酥等於八分滿的白飯一碗！中秋節即將來臨，不少民眾已提早烤肉或享用月餅，不過營養師還是建議民眾烤肉和月餅都要適可而止，避免攝食過多熱量。尤其烤肉醬最好稀釋使用，並且搭配蔬菜食用，營養師也建議以蔬菜夾肉來取代吐司夾肉，才能吃的更為健康。（彭清仁報導）

中醫大新竹分院營養師黃琳惠指出，中秋節烤肉已成全民運動，但市售的烤肉醬一湯匙十五公克，約含三百毫克鈉，容易掩蓋食材鮮甜，而且每刷一次熱量多吃進五大卡，切記不要重複刷醬，以免攝取過多的熱量和鈉。一般燒烤師傅也表示，燒烤都是在要烤肉起鍋前才刷烤肉醬，不但不會太鹹也不會焦黑！尤其烤肉生手在烤甜不辣和豆干，如果重覆刷烤肉醬，保證會太鹹和焦黑。

營養師黃琳惠也建議，烤肉趴飲食順序最好是先菜再肉後澱粉，而且最好多吃天然食材，少些加工食材，以生菜包肉取代吐司夾肉。另外，碳酸飲料只提供熱量，喝太多則多餘熱量會轉換成脂肪囤積，使體重及血脂上升，民眾烤肉最好選擇無加糖氣泡水、無糖茶飲或檸檬水，減少精製糖攝取又解膩。

至於中秋月餅熱量都不低，一顆蛋黃酥或鳳梨酥，重量五十克，熱量約兩百卅大卡，相當於八分滿的白飯。至於烤肉趴最常見的就是喝啤酒配烤肉，營養師則提醒啤酒的熱量本來就很高，再配上烤肉當然不建議，只能偶一為之！

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