乳糖不適改喝植物奶恐缺鈣 營養師高敏敏：這些族群喝優酪乳更好

▲乳糖不適症患者不適合喝牛奶，可改以優酪乳取代。

隨著素食主義等環保議題抬頭，尤其許多乳糖不耐症者不適合飲用牛奶，讓市面上出現各種標榜不含乳糖的植物奶，但植物奶並不是奶，以植物奶取代乳製品，恐讓身體無法攝取到足夠營養；營養師高敏敏指出，動物奶鈣質高出常見植物奶6倍以上，其中動物奶的蛋白質屬於高生物價，能幫助人體更容易吸收利用，因此植物奶無法取代每天所需的乳製品。

衛福部建議，每日需攝取1.5至2杯乳製品、鈣攝取量需達1000mg，但國健署調查發現，高達8至9成國人每天吃不到一份奶類，若又以植物奶取代牛奶，恐缺乏鈣質；高敏敏在臉書貼文建議，乳糖不適症者不適合喝牛奶，可藉由優酪乳取代牛奶，優酪乳中大部分的乳糖被轉變成乳酸，能舒緩消化道不適，酸性環境也有助於身體吸收營養，成分中所含的益生菌同時能幫助平衡腸道菌，尤其有6大族群適合以優酪乳作為每日乳製品來源。

▲營養師高敏敏認為有六大族群都適合以優酪乳作為每日乳製品來源。

一、乳糖不耐者

醫學研究發現，國內約有九成五的成人乳糖吸收不良，更有60至75％學童有類似情況，但衛福部《每日飲食指南手冊》建議，每日最好飲用1.5至2杯乳品來補充鈣質，因此若飲用牛奶感到不適者，不妨以優酪乳取代，一瓶200ml的優酪乳就等於約一杯鮮奶。

二、缺鈣族

當身體缺鈣時，因早期無明顯症狀，容易被忽略；根據台灣營養調查發現，高達80%以上成人有缺鈣問題，7至12歲學生鈣攝取更是幾乎100%未達建議量，因此可以養成每日飲用1至2瓶優酪乳習慣，輕鬆補鈣。

三、排便不順者

解決排便不順困擾，除了多吃蔬果，富含益生菌的優酪乳也是改善排便困擾的最佳幫手，主要因乳酸能刺激腸道蠕動，幫助增加腸道好菌，購買時記得選擇擁有健康食品認證的優酪乳，整腸保胃更專業。

四、懷孕媽咪

孕媽咪以及哺乳期間的媽媽需要大量鈣質與蛋白質，而優酪乳中發酵後的乳酸結合優質蛋白質，可幫助孕婦加強吸收鈣質、礦物質等營養，若不喜歡喝冰飲，也可將優酪乳放置室溫約1小時內適度回溫後再喝，不需擔心菌數與功效下降。

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營養師高敏敏建議可選擇含常見A菌、B菌等的優酪乳，強化防護力。

五、想提升保護力者

腸道是人體免疫發展重要器官，擁有七成免疫細胞，要維持腸道健康，可攝取好的健康活菌，因此可選擇含A菌、B菌等能通過胃酸及膽酸直達腸道菌種的優酪乳，幫助維持好消化道環境、鞏固菌相平衡，強化防護力。

六、運動後

運動後即時補充碳水化合物及蛋白質，能幫助恢復體力、組織修復及肌肉生長，並提升運動效果，而優酪乳的碳水化合物和蛋白質含量約為3~4:1，正適合符合運動後營養補充的黃金比例。

營養師高敏敏粉絲專頁： https://www.facebook.com/Dr.Remin
原文引自：乳糖不適改喝植物奶恐缺鈣 營養師高敏敏：這些族群喝優酪乳更好
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