乾燒鮮蝦 擄獲家人的胃首選
美味的蝦子雖然川燙就非常好吃,但做成乾燒鮮蝦,那滋味可是更上一層樓,一尾尾鮮蝦巴附著滿滿醬汁,蝦子的鮮味搭上醬料的酸甜,迫不期待想一隻隻送入口中呢!
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▶︎你需要準備:
蝦子 想吃多少準備多少
薑、蒜 適量
豆瓣醬 一大匙
番茄醬 適量
酒釀 一大匙
米酒 一大匙
糖 適量
▶︎完整做法:
1.先用廚房剪刀將蝦子的腳整排剪掉,再沿著背脊剪一條縫,取出蝦子的腸泥,放一旁備用
2.熱油鍋,將蝦子先通通過油備用
3.將薑與大蒜切碎,放入油鍋爆香
4.在油鍋中加入一大匙的豆瓣醬與兩大匙番茄醬,攪拌均勻後加入50ml的水
5.在鍋中加入一大匙的酒釀繼續拌炒至均勻
6.將蝦子倒入拌炒,並加入一大匙米酒,持續翻面直至每隻蝦子都均勻沾滿醬汁
7.最後可適度加些糖調味,就準備起鍋擺盤,上盤後再點綴些許蔥花就可上桌啦!
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