二O二一宜蘭縣南方澳第一「鮪每公斤八三OO元得標

▲宜蘭縣南方澳第一「鮪」，宜蘭縣長林姿妙主持拍賣。蘇澳籍「新永泰」捕獲重達一八三公斤，競標結果以每公斤八三OO元，總價一五一萬餘元成交。（記者董秀雲攝）

二O二一宜蘭縣南方澳第一「鮪」，宜蘭縣長林姿妙主持拍賣。於今（十六） 日在南方澳第三魚貨拍賣場拍賣。今年蘇澳地區的第一「鮪」在大家引領企盼中，由蘇澳籍「新永泰」拔得頭籌。船主郭永泰在北緯廿四點五七度、東經一二三點二O度海域，日本與那國島東北方海域，台日漁業協議適用作業海域捕獲，重約一八三公斤的黑鮪魚，符合重量要超過一八O公斤、船籍是蘇澳籍，且起鉤時必須是活魚的標準，經過委員評鑑合格，確定是今年的第一「鮪」。經參與的承租人熱烈競標結果，由蘇澳鎮永豐餐廳與台北市三多屋食品公司共同得標，以每公斤八三OO元，總價一五一萬八九OO元成交。補助款七十一萬元給蘇澳區漁會拍賣平台所得。

縣長林姿妙親自主持拍賣會，在蘇澳區漁會賣力加油、打氣之下，各個承銷人熱烈的競標，今年比照去年也特別使用直播方式，讓更多民眾可以共同參與。經競標結果宣布由承銷人以八三OO元/公斤得標，是南方澳第三魚貨拍賣場今年所拍賣的第一尾黑鮪魚；該第一「鮪」，已經為漁船主帶來一個好采頭，相信更能為蘇澳地區的漁友及黑鮪季帶來大豐收。「新永泰」船長郭彥彬表示：能賣出這樣的價錢，可以接受。

郭彥彬從事捕魚工作已有六、七年，年僅三十歲，船長資歷三年，擔任船長後，今年是第二年捕黑鮪魚，捕獲「第一鲔」於四月十三日隨友船出海捕獲，歷經十小時抵達南方澳漁港，十四日上午七時許，經鑑定確認是宜蘭縣「第一鲔」活體上岸且重量達一八三公斤。這也是捕魚生涯首次拚到「第一鮪」，非常開心，直呼太幸運了！

宜蘭去年「第一鮪」由蘇澳籍漁船「全昌隆168號」捕獲，重約二OO公斤黑鮪魚，拍賣總價達新台幣二OO萬元，創下每公斤一萬元單價新高。今年宜蘭「第一鲔」由蘇澳籍漁船新永泰號捕獲，以總價一五一萬八九OO元成交。

得標的永豐餐廳老闆陳永坤及三多屋食品負責人李奕立均說，沒想到會得標，因為競標的承銷人很多，早在二十多年前，永豐經常得標，但近幾年來均由鄭姓承銷人都勢在必得，此次還是經多次協調。

宜蘭縣蘇澳鎮歷史以來一直是臺灣的黑鮪魚主要產地之一，素有「北蘇澳、南東港」之稱。黑鮪魚因營養價值高、肉質鮮美，一向讓喜愛海鮮的老饕趨之若鶩，宜蘭南方澳漁民以純熟延繩釣技術及急速低溫保存高規格方式處理漁獲，讓黑鮪魚端上餐桌前，始終保持在粉紅透亮，甜美鮮嫩，入口即化。黑鮪魚肉質鮮美，富含DHA、EPA等不飽合脂肪酸與膠質，營養價值極高，近年來廣受國人重視及喜愛後，對於黑鮪魚的料理不斷推陳出新，幾乎已達全魚利用境界，其中以腹部魚肉因油脂豐美最受青睞，另外較為特別的還有號稱漁家私房菜的「烤魚尾」，富含膠質，口感特別有彈性，據說也有養顏美容的效果。判斷鮪魚是否新鮮，可從魚的外表、鰓、體腔等部位作簡單的判別。新鮮的鮪魚具有亮麗的光澤，無腥臭或腐敗的味道。眼睛呈透明、不混濁、不下陷、也不會變紅。魚肉堅實，無鬆軟。體腔色澤鮮明，肉和魚骨不會輕易分開。

縣府呼籲民眾在購買鮪魚肉時，應挑選紅色或暗紅色，外表有油感，並具有彈性。如魚肉為黃褐或黑褐色時，就表示不新鮮，應加以注意。另外脂肪含量較多，較易氧化，應即早食用完畢，否則易引發過敏的物質。