昨天是立夏，天氣變得非常熱，而且這幾天開始有狂風大雨，濕熱的天氣令人很疲乏，所以今天分享五指毛桃合掌瓜紅蘿蔔湯，這個湯材料簡單又可以化濕益氣，疏肝解熱，健脾開胃，適合又熱又濕的夏天飲用！
製作時間: 1小時以上
份量人數: 7-8人
食材
五指毛桃 1札
紅蘿蔔 1個
合掌瓜 1個
豬腱 250克
椰棗 2粒
陳皮 2角
水 2升
作法:
1 ：
將五指毛桃和椰棗用水洗乾淨，五指毛桃浸泡30分鐘，椰棗浸泡10分鐘，浸泡完瀝水備用；陳皮洗淨，浸軟，刮囊，保留浸陳皮的水
2 ：
合掌瓜用水徹底洗乾淨，去核，切塊；紅蘿蔔洗淨後去皮，切塊
3 ：
豬?用水洗乾淨，汆水，再沖洗乾淨
4 ：
除豬?外，將其他材料放入湯煲，加水大火煲滾
5 ：
煲滾後加豬?，轉小火煲1.5小時
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