一個月瘦7公斤》日本減重名醫的「14天奇蹟蛋白質減重法」：健美先生吃了「增肌」，一般人吃還可「減脂」

高蛋白飲品不是健美先生的專利

大部分的人都以為，只有運動選手或是常去健身房練肌肉的精壯型男才會大量攝取蛋白質。蛋白質的英文是「protein」，市面上有許多高蛋白產品，或含高蛋白的飲品營養補充食品。

這些產品所含的蛋白質被視為三大營養素之一，能有效促進肌肉、血液、頭髮、指甲、荷爾蒙、骨骼的形成，是人體不可或缺的必要元素。

大家有沒有想過為什麼健美先生或是運動選手會長期攝取蛋白質？

一般來說，從日常三餐攝取蛋白質是最理想的模式。但是，每天所需的蛋白質量會隨著年齡、性別以及運動習慣有所增減。

以每天進行極度重訓的健美先生以及運動選手為例，每日需攝取的蛋白質量，約是每公斤體重乘上2公克的蛋白質。若要達到這個攝取量，就必須大量攝取肉類、魚類、雞蛋與大豆。

200公克的沙朗牛排約有33公克的蛋白質，假設一天必須攝取120公克的蛋白質，就等於要吃近800公克的沙朗牛排。就算真能吃得下800公克的牛排，也會同時攝取大量的脂質與熱量！

要是真的以這個方法攝取蛋白質，不管攝取多少，對身體都不是好事吧。

因此健美先生或運動選手才會除了提升蛋白質的攝取量，還會避免攝取脂質與醣質，所以才會選擇能有效補充蛋白質，提升肌肉量的高蛋白產品。平常不怎麼運動的人，其實不需要攝取那麼多的蛋白質，但最近有不少人為了美容而攝取蛋白質。

因為高蛋白產品是最適合減重的工具之一。

只攝取高蛋白產品當然不會瘦，因為高蛋白產品只是促進肌肉增生的原料之一，而非吃了就會立刻變瘦的減肥藥。以高蛋白產品補充蛋白質的同時，搭配輕鬆的運動（日常生活中的活動也算是輕鬆的運動），提升肌肉量，藉此帶動基礎代謝率提升。

如此一來，就能在毫不勉強的狀態下成功瘦身，然後止步，打造出燃燒脂肪的「易瘦體質」！

高蛋白產品的製造商開發了許多有助瘦身的蛋白粉與食品，市面上也有許多有機高蛋白產品、美白高蛋白產品、可可風味或牛奶風味的高蛋白產品等，愈來愈多有助健康又方便飲用的產品。

高蛋白產品原本給人只有想在健身房練出渾身肌肉的人才會喝的印象，但現在有愈來愈多想要健康地瘦下來的人，將高蛋白產品當成飲食的一部分，或是在烹調時加入菜餚中，隨著日常飲食吃下肚。

POINT
・蛋白粉產品的蛋白質是三大營養素之一
・蛋白質有助於肌肉、血液、頭髮、指甲、荷爾蒙、骨頭增生
・蛋白質需要量會隨著年齡、性別與運動習慣增減
・打造脂肪自行燃燒的「易瘦體質」！
・推薦想健康瘦下來的人使用蛋白質減重法

變瘦之外的驚喜效果

前面的章節已經提過高蛋白產品為何能有效減重，但您可知道，高蛋白產品還有其他令人驚喜的效果嗎？知道這些額外的效果，或許能讓各位更有減重的動力喔！

提升免疫力！
高蛋白產品所含的蛋白質具有酵素或荷爾蒙這類提高生理機能的功能，這些成分若是不足，會導致免疫功能下滑，變得容易生病。利用高蛋白產品攝取足夠的蛋白質，可讓免疫系統正常運作。

心情穩定、睡得香
蛋白質可幫助血清素或褪黑激素等腦內分泌物循環。血清素是能紓緩壓力，讓心情保持平和的幸福荷爾蒙。褪黑激素則是由血清素組成，能提升睡眠品質的睡眠荷爾蒙。利用蛋白質讓腦內分泌物的循環順暢，心情就不容易變得低落，睡眠品質也會跟著提升。

有效消除疲勞
蛋白質也有消除疲勞的效果，其中又以組成蛋白質的胺基酸BCAA（纈胺酸、亮胺酸、異亮胺酸的總稱）具有促進肌肉增生與消除肌肉疲勞的效果，身體也得以放鬆。此外，必須胺基酸的色胺酸也能有效消除大腦疲勞。

肌膚與頭髮呈現光澤
我們的肌肉、內臟、皮膚、頭髮甚至是指甲都含有蛋白質，而且讓皮膚保持彈性的膠原蛋白與彈性蛋白也都是由蛋白質組成的。隨著年紀增長，肌膚會因膠原蛋白與彈性蛋白遭破壞而失去彈性，也會因為蛋白質攝取不足而乾燥或鬆弛。

膠原蛋白可說是皮膚中的重要成分，而且就算攝取含有膠原蛋白的食材，也不太能合成肌膚所需的膠原蛋白。想要擁有亮麗的肌膚，建議多攝取優質的蛋白質，補充製造膠原蛋白的原料。

要注意的是，蛋白質也有消耗的優先順序！攝取充分的蛋白質的確可擁有水潤的皮膚與亮麗的秀髮，但在形成皮膚、頭髮、指甲這些組織之前，蛋白質會先用於與維持生命有關的部分，例如促進內臟、血液這類組織增生，所以要想透過蛋白質長保青春，就必須利用高蛋白產品攝取足量的蛋白質。

POINT
・攝取充足的蛋白質可提升免疫力
・蛋白質可穩定心情，提升睡眠品質
・可消除身體與大腦的疲勞
・頭髮、肌膚、指甲以及其他身體構造都含有蛋白質
・攝取充足的蛋白質有美白效果

責任編輯：陳宛欣
核稿編輯：呂宇真

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