冬至玩台南 吃湯圓泡好湯

觀旅局還推薦經典牛肉湯、虱目魚湯 遊關子嶺泡泥漿溫泉 讓遊客身心都暖呼呼

記者施春瑛∕台南報導

今天是冬至，台南市觀光旅遊局邀請遊客到台南品嘗暖呼呼的美食，除了有好吃的湯圓，還有牛肉湯、虱目魚湯、鹹粥、熱豆花、梅子雞、東山咖啡，並且強力推薦可以到關子嶺泥漿溫泉或龜丹溫泉泡溫泉。

觀旅局表示，大家在冬至常吃的湯圓，製作簡單、變化豐富，代表一家團圓、祈求圓滿、元氣復甦等正面涵意。台南擁有眾多創立超過一甲子的美食名店，許多店家堅持手工製作純米湯圓，紅豆湯、花生湯再加上傳統軟Ｑ的白湯圓也是常見的美味，每天新鮮現煮的食材和配料，料多實在。

此外，台南限定的經典牛肉湯與牛肉爐也是台南美食代表，在台南可以吃到手工新鮮現切、肉質少筋、油脂多且肉質細緻的新鮮牛肉烹調的牛肉湯，牛肉高湯更是每家各有特色及秘訣，有的使用傳統清燉方式，只用牛大骨、牛腩來熬，不另外添加配料，高湯色澤金黃透明清澈；也有店家添加番茄、高麗菜、洋蔥等蔬果，更添清爽甜美滋味。

冷冷的冬天絕對不能錯過的還有鮮美的虱目魚湯，肥厚軟嫩的魚肚油脂豐富，湯頭也是每天新鮮熬煮，簡單好吃的古早味就是道地的台南味。此外還有台南特有人氣早午餐－鹹粥，在寒冷的天氣來上一碗，吃得到米粒的口感與湯的鮮甜，能帶來溫暖與飽足。

冬天也最適合到台南泡溫泉，可以到白河關子嶺泡天然泥漿溫泉，之後到一七五咖啡公路喝一杯香醇的東山咖啡。或者也可以選擇到楠西區的龜丹溫泉，這裡的溫泉是碳酸泉，又稱美人湯，泡完皮膚光滑透亮，接著可前往梅嶺踏青賞梅，品嘗湯頭酸甜的梅子雞料理。