助釋迦產業發展 東大成立「MIT臺東優釋合作聯盟」

臺東鳳梨釋迦面臨嚴重的外銷困境，為協助果農解決問題，臺東大學、臺東專科學校，聯合臺東釋迦生產合作社等單位，攜手開發鳳梨釋迦加工食品技術，並成立「MIT臺東優釋合作聯盟」，結合產官學資源，協助鳳梨釋迦產業發展。

臺東大學透過花東地區永續發展基金補助建置食品生技工廠，並與臺東縣政府共同提出東部生物經濟六級產業4.0計畫，在去年10月25日取得工廠登記證，可透過產學合作協助在地農產二級加工。

臺東大學校長曾耀銘表示，臺東釋迦產量占全國98%，經由食品生技工廠加工研發，為來除了提供釋迦鮮果，也可作為食品原料，讓農友們有新的展望，繼續大量生產釋迦，也期待臺東優釋合作聯盟的成立，能為鳳梨釋迦產業發展邁出成功的第一步。

「MIT臺東優釋合作聯盟」結合東大食品生技工廠、生命科學系、食品生技在職學程，以及臺東專科學校、臺東釋迦生產合作社、晨暉生物科技股分有限公司、臺東農改場、臺東地區農會等相關單位，並廣邀多家在地旅宿、餐飲及食品業者參與，共同建構鳳梨釋迦產品研發團隊。

臺東釋迦生產合作社理事主席王志偉表示，此次合作聯盟加入學術、政府等資源，攜手開發釋迦加工技術，「我們有釋迦，你們有知識」，未來將全力支持研究所需的材料，也希望藉此建立臺東釋迦加工食品的品牌。

臺東縣長饒慶鈴表示，臺東釋迦種植面積達5500公頃，鳳梨釋迦占了2800公頃，過去95%銷往中國，去年9月外銷受阻，縣府團隊皆積極尋求國內銷售管道，感謝臺東大學等單位攜手合作，共同協助鳳梨釋迦產業轉型與發展。