南二監開發五彩乾拌麵優惠上市

記者盧萍珊∕六甲報導

台南第二監獄推出六甲乾拌麵，以南瓜、火龍果、紅蘿蔔等五款蔬果製成五彩天然蔬果麵條，並利用日曬手法製作，搭配芝麻、椒麻及油蔥醬料包，麵條下鍋快煮七分鐘，拌上醬料即可上桌。

南二監典獄長李進國指出，因應現代人忙碌生活，有時無法花時間料理三餐，由中餐製麵技能訓練班結訓的收容人製作，並邀請關廟麵的師傅指導，與一般製麵廠以電風扇風乾不同，改以日曬方式，除了能讓口感增添Ｑ彈，還在日曬房四周圍上細紗網，杜絕蚊蟲及鳥類飛入，讓日曬麵條更為衛生。

南二監副典獄長黃坤芳表示，乾拌麵以南瓜、火龍果、紅蘿蔔、紫心番薯、新鮮蔬果等五款蔬果汁製作，成為天然五彩蔬果麵條，搭配芝麻、椒麻、油蔥醬料包，組合而成「五彩乾拌麵三吃」，麵條快煮約六至七分鐘，拌上醬料就能品嘗，每種口味光是研發就要兩個月，主要是蔬果汁添加比例多寡，影響麵條的彈性。

南二監作業科長深宏達也說，蔬果麵條採用非基改麵粉，僅添加食鹽，以全日曬、天然蔬果和手工製作，加上三種各有特色的嚴選醬料包，每件五包原價一百六十九元，即日起優惠價一百二十元上市。消費者可上網法務部矯正署台南第二監獄訂購，或電洽六九八０九九０。