台東慢食評鑑出爐 Sinasera 24、烏尼囊多元文化工作坊獲三等星獎

最受矚目兩年一次的台東慢食評鑑，結果終於出爐了！由台東縣政府農業處主辦的台東慢食評鑑，邀集國內專家實地品評之後，由長濱畫日風尚Sinasera 24、烏尼囊多元文化工作坊拿下慢食三星獎，電光寶媽食堂等8家商店則拿下最佳發展潛力獎，縣長饒慶鈴將於11月14日下午參加慢食節餐桌活動時親自頒獎表揚、嘉勉。

圖／三星店家－Sinasera 24。

評審團是由徐仲、阿發師、王嘉平、李依錫、高靜玉、廖思為、葉杏珍、王南琦等國內知名的專業評委組成，並實地到訪店家進行評鑑，同時給予相關的詢問與建議。經過書面審查、初審、複審三階段，共選出31間最具指標性的台東慢食星等店家。

圖／三星店家－烏尼囊多元文化工作坊。

縣府農業處許家豪處長表示，評鑑過程中，Sinasera 24、烏尼囊多元文化工作坊獲得評審一致肯定，榮獲三星殊榮。他說，位於長濱鄉Sinasera 24 對於時令食材的運用精巧，風味匠心獨具，視覺、味蕾與香氣驚喜兼具，展現持續突破自我的料理創作；延平鄉永康部落的烏尼囊多元文化工作坊推出全新菜單「獵人野食餐桌」，從布農族傳統飲食文化出發，以煙燻、柴燒、風乾等方式，充分展現食物的真滋味，令人驚艷且感動。此外，榮獲慢食二星肯定的共有6間店家，計有痴愛玉、恰比兔子、芭洋Amis美饌、王群翔慢食家宴、飴屋(台東)、漁采時令料理，無論是創意運用台東原生種食材，以在地食材演繹異國料理，或是以食物訴說部落傳統文化，二星店家在料理上表現傑出、各有動人故事。慢食一星店家，則有豆芳華、方克一巧克力等15間店家。

圖／二星店家－恰比兔子。

許家豪處長強調，值得推薦的是，今年深具發展潛力的明日之星，有電光寶媽食堂、老窗雞蛋糕等8間店家，料理人們從友善種植本土黃豆到製作豆腐餐、Tree to Bar種植可可樹到生產巧克力，展現終極產地餐桌精神、開啟地方微型經濟發展的模式。

圖／一星店家－力卡咖啡。

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