嘉義縣地方特色美食影片二十九日發布

記者張誼／嘉義縣報導

為推廣嘉義縣台十七線和台十八線的地方特色美食，嘉義縣政府二十九日舉辦「嘉鄉‧味旅」的影片發布會，針對台十七線海區的當食材「鮮蚵」跟台十八線山區的「阿里山茶葉」，做成美味的料理「東石鮮蚵捲」和「阿里山紅茶豬腳」拍攝兩支具獨特魅力的美食行銷宣傳短片。縣長翁章梁也在記者會現場大口品嘗豬腳與鮮蚵捲的好滋味。

翁章梁說，美食是件非常重要的事，嘉義縣有各種特殊食材及特別優質的食材，食材透過用 心做料理的職人，將它做成美食。

嘉義縣發布兩支影片，影片中分別介紹紅茶豬腳及鮮蚵捲，這樣的料理代表嘉義的特色，翁章梁特別責成文觀局，明年將全面啟動將嘉義縣的優質食材變為料理的運動，期待未來能透過影像分享更多嘉義美食給全台消費者。

「希望將嘉義的美食推廣給大眾，這是我們的初衷！」導演林立生分享，在此次拍攝過程中，發現嘉義縣有非常多的在地職人，堅守著嘉義縣，用心製作美味料理，吃到美味的食物，味覺將形成記憶，記憶會帶著你的心去旅行，歡迎大家來嘉義旅行，以嘉鄉味旅行。

台十七線橫貫嘉義縣的東石鄉和布袋鎮，以盛產海鮮為名，其中最聞名的是「鮮蚵」，鮮蚵鮮嫩肥美，粒粒飽滿，被譽為「海中牛奶」。

台十八線上處處可見滿山茶園，阿里山茶區由於地理條件特殊，用於入菜「紅茶豬腳」，可去油解腥，另外還有茶香，讓人一聞到味道就口水直流。

嘉義縣從高山到沿海，擁有遼闊、壯麗、多樣性的天然景觀，及山珍海味於一身的美食天堂，本次將整合嘉義縣台十八線及台十七線觀光軸線與地方特色美食，以人文、感性的觀點及逐步引人入勝之故事性手法，透過鏡頭的拍攝紀錄，將嘉義縣的職人精神傳達出來。