屏東縣抽驗素食食品 2件苯甲酸超量

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）屏東縣政府衛生局公布101年抽驗市售素食食品之抽驗結果，共計抽驗32件產品。抽驗總類有饅頭、百頁豆腐、麵筋、麵條等，檢驗項目為：防腐劑、過氧化氫、甲醛、硼砂等，本次抽驗32件產品中，共30件合格，有2件不合格，皆為苯甲酸超量。

「苯甲酸」俗稱安息香酸，容易與水蒸氣一起蒸發難溶於水，過量食入 苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛不適症狀，若過量添加則影響健康。過氧化氫則具有殺菌、漂白之用。依據「食品添加物使用範圍及用量標準」規定，過氧化氫雖是法令規定所許可使用的食品殺菌劑，但因其毒性會造成食用者頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉和造成皮膚刺激，甚至還會導致腸胃道潰瘍、黏膜發炎等危險。由於過氧化氫的沸點高達152℃，即使將食物煮熟煮沸，過氧化氫仍會殘留存在食物中。因此除不能使用在麵粉製品上，更不可以在食品上檢驗出過氧化氫殘留。

抽驗不合格產品，除了要求販賣業者立即下架並禁止販售外，製造業者也將依法處以新台幣三萬元以上十五萬元以下之罰鍰。衛生局呼籲製造業者應繼續遵守食品相關法令並做好自主管理，販賣業者也應慎選合格來源廠商，以確保產品品質，共同維護食品安全。