扛不住通膨 知名餅鋪紛喊漲

記者王慕慈∕基隆報導

扛不住通膨，「漲」聲響起，消費者荷包又要縮水，基隆市幾家知名的製餅老鋪及烘焙坊，從十二月起喊漲，反映原物料成本，其中包括百年老店連珍餅鋪，最受消費者喜愛的芋泥球每一盒小漲五元，李鵠餅店也要從十二月八日起漲價，但漲幅尚未公告。

後疫情時期來臨，全球經濟重啟，卻因供應鏈缺貨、原物料漲價，迎來通貨膨脹，商家成本上升，壓力只好轉嫁消費者反映成本。

「通膨巨獸」慢慢成形，奶油、沙拉油、麵粉、豬肉、醬油等民生物資都有不小的漲幅，造成糕餅烘焙業者、餐飲業者、食品業的成本壓力，近期都喊漲，從十月王品集團發出聲明，調漲旗下品牌約百分之五以後，接著泡麵也漲價。

各地傳出食品漲價，基隆市多家知名的糕餅店扛不住成本增加，百年餅鋪連珍已經公告，因國際原物料價格一直調漲，十二月一日起部分產品價格調整。業者表示，今年芋頭、鮮奶和奶油等原料漲很多，因此，相關產品會微漲五到二十元。

業者說，受到消費者喜愛的芋泥球一盒漲五元，雪花糕也是漲五元，雪露、布丁等原本店內就有特價，現在改成沒有折扣，反映成本。連珍十一年沒有漲價，現在時機不好，原本也不想漲，但也不想讓原料變少縮水，所以，為了堅持食材品質採取微調。

李鵠餅店也公告，因物料成本上漲，堅持使用原有的食材，從十二月八日起微幅調整價格，但調多少尚未公告。

此外，基隆市知名牛軋糖採用純奶油製作，從今日起開始調整部分產品單價，知名的烘培坊朋廚及溫莎堡業者也都表示，明年元月起可能會調整部分品項的價格，稍稍反映成本，但也不敢漲得太多。