【探索營區】恆春小鎮美食多 一次滿足

文：記者羅伊庭

三軍聯訓基地位於國境之南的屏東恆春，是許多官兵受訓的回憶。提到恆春，許多人往往想到的是電影《海角七號》中的著名場景，以及陽光、沙灘、比基尼；漫步恆春古城，能發掘許多有趣的大小景點，與令人意想不到的美食，足以慰藉辛苦參訓官兵的身心靈。

阿嬤麵店 愈吃愈涮嘴

假日前往恆春休憩，萬里桐的浮潛、立槳等水上活動，絕對是最夯的選項。在大量消耗體力後，回到階梯旁的「阿嬤麵店」，即可用銅板價，在無敵海景旁品嘗古早味美食。阿嬤親自推薦的陽春麵，彈牙不軟爛的手工麵條，淋上肥瘦相間的肉燥，味道十分濃郁，再配上一大盤滷菜，醬油膏的味道微甜淡鹹，愈吃愈「涮嘴」。

位於恆春東門附近的「山下人家」，是在地人激推的家常菜熱炒餐廳，菜色豐富又好吃，諸如洋蔥牛肉、金沙豆腐、筍絲水蓮、鹽酥軟絲等餐點，幾乎都是選用在地的當季食材。喜歡喝湯的朋友，一定要嘗嘗剝皮辣椒雞湯，香而不辣的湯頭，搭配濃郁的雞肉清香，絕對不能錯過。店家表示，食材全是老闆每天早上親自去市場挑選的，如此才能維持食物最新鮮的原味。

小翠越南美食 座無虛席

在恆春小鎮，異國美食也可以做得很到「味」。恆春人氣餐廳「小翠越南美食阿嘉耕逃（經詢問店家，阿嘉是老闆，小翠是老闆娘，耕逃則是不耕田跑去賣麵的意思）」，店內總是座無虛席。店家的招牌月亮蝦餅，外皮酥脆，內層口感就像Q彈的魚丸，厚度驚人，吃一片就有飽足感；另一道必點餐點水果海鮮涼拌，份量也相當浮誇，各類水果及蝦子、花枝等海鮮，真材實料，口感鮮脆甘甜。

享用恆春在地美食後，如果胃還有空間，不妨前往古城西門的「阿伯綠豆饌」，嘗嘗看40多年不變的老味道。潘阿伯40多年前推著小餐車沿街叫賣，現在有了店面，已成為恆春必吃的特色美食。阿伯的綠豆饌，燉煮的非常軟爛，外層卻依舊保有綠豆仁口感，不僅冰、熱皆宜，還有原味或綜合（加上Q圓、粉條及綠豆）可供選擇。店家可依客人喜好調整甜度與冰量，相當貼心。

退役女中士洋溢母愛 成就人氣飲

恆春限定的人氣飲料店「順水堂」，位於「主幼商場」正對面，是一位國軍退役女中士開的飲料店。老闆娘張奈鈺多年前因孩子感染腸病毒沒有食慾，特別將穀物及鮮奶加入黑糖，試圖讓孩子補充營養，結果寶貝一口喝光，她將飲品稍做改良，意外成為熱銷飲品。堅持使用臺灣本土黑糖熬煮糖蜜，並將波霸珍珠煮到入味彈牙，再倒入滿滿鮮奶，上層加上玫瑰奶霜與芝麻粉及花生粉，黑糖波霸鮮奶口感層次，令人驚艷。

深夜漫步恆春古城，會被當地排隊美食的濃郁香氣吸引，飄香超過30年的「鄉村冬粉鴨」，是許多恆春在地人從小吃到大的古早味小吃。店外即可聞到煙燻鴨肉的香味，各式各樣的滷味，令人垂涎，再搭配一碗銅板價的鴨肉冬粉或鴨肉麵，就可以吃的相當滿足。店家招牌鴨肉冬粉，湯頭看似清淡，卻十分夠味。另一招牌鴨肉飯，大塊鴨肉加上醃小黃瓜、薑片，再搭配油蔥酥、鴨油淋醬的白米飯，香氣十足，令人無法克制，硬是多吃了一碗飯。

「阿嬤麵店」陽春麵彈牙不軟爛，味道濃郁，再配上一大盤滷菜，愈吃愈「涮嘴」。 （圖：記者羅伊庭攝）

「阿嬤麵店」陽春麵彈牙不軟爛，味道濃郁，再配上一大盤滷菜，愈吃愈「涮嘴」。 （圖：記者羅伊庭攝）

「山下人家」是在地人激推的家常菜熱炒餐廳，菜色豐富。（圖：記者羅伊庭攝）

「山下人家」是在地人激推的家常菜熱炒餐廳，菜色豐富。（圖：記者羅伊庭攝）

「阿伯綠豆饌」是40多年不變的老味道。（圖：記者羅伊庭攝）

「阿伯綠豆饌」是40多年不變的老味道。（圖：記者羅伊庭攝）

國軍退役女中士開的人氣飲料店，令人驚艷。（圖：記者羅伊庭攝）

國軍退役女中士開的人氣飲料店，令人驚艷。（圖：記者羅伊庭攝）

「小翠越南美食阿嘉耕逃」真材實料，份量十足。（圖：記者羅伊庭攝）

「小翠越南美食阿嘉耕逃」真材實料，份量十足。（圖：記者羅伊庭攝）

「小翠越南美食阿嘉耕逃」真材實料，份量十足。（圖：記者羅伊庭攝）

「小翠越南美食阿嘉耕逃」真材實料，份量十足。（圖：記者羅伊庭攝）

「小翠越南美食阿嘉耕逃」真材實料，份量十足。（圖：記者羅伊庭攝）