【敗家子的逆襲番外篇】不去台北開店有原因 他要揪客高雄朝聖老字號 不二緻果專訪

曾在台北火車站展店設櫃的高雄不二緻果，今年4月悄悄撤櫃。總經理洪啓原坦言，疫情下觀光客減少，加上合約到期都是撤櫃主因之一，「我跟哥哥也有共識，其實做伴手禮，不一定要把東西開到人家家門口，反而是要讓人家來南部去朝聖，這才是一個好的伴手禮品牌。」

目前不二緻果在全台共有6間門市，最北的門市是台南。洪啓原說：「我們高雄中正四路上的本店85年了，如果我們未來想要成為高雄的名品，就應該把本店打造成大家來高雄，一定會想去朝聖的店。」

1938年創立的不二緻果，前身為高雄不二家，原本是在地販售吐司、綠豆酥的老麵包店。第三代洪士峰、洪啓原兄弟接手後，以拿下台南、高雄彌月市占第一的拿破崙派先穩住軍心，2010年再推出夾滿香濃芋泥、日賣2,000條的真芋頭蛋糕大獲好評。

「整條中正四路，我們是第一家餅店。」洪啓原的哥哥、不二緻果董事長洪士峰1999年因父親驟逝回家工作。接班轉眼23年，他直言東西要好吃，其實沒什麼招式，「就是用新鮮、好的原料，然後不要怕麻煩。」

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