旋轉烤肉「Kebab」 挑動味蕾

旋轉烤肉「Kebab」 挑動味蕾

夜市常見的土耳其料理沙威瑪,最簡單的吃法就是挾著麵包吃,這是「台灣改良版」,但你知道,在歐美其實有很多不同吃法!有餐廳業者,為了讓在台灣的外國人,過年期間也能吃家鄉味渡過,設計出各種不同的開運料理,別有一番風味!

新鮮火烤雞肉,切成片片雪花,夜市最常見的「沙威瑪」,在歐美本名叫「Kebab」,不同於「台版」做法,採用手工餅皮,肉片搭配番茄、黃瓜等五種蔬菜,上頭還得淋上特調醬汁。

高溫200度鐵板,把Kebab挾在中間烤出香氣,2分鐘後,大功告成,顛覆大家對於「沙威瑪」的既定印象,27歲的老闆,到歐美唸書後回國創業,把正宗吃法引進台灣,想讓店裡頭的外國客人,春節吃家鄉味,感受過年氣氛,還特地研發好幾道,開運料理。

吃完開運菜,果真不同凡響,擔心吃太辣會受不了,還有這一道,小番茄、橄欖和土耳其烤麵包,再淋上大蒜優格醬,看似普通的輕食,經過創意加級變身「開運菜」,異國料理,也很有過年的感覺。