【桃園北橫探險4】「葉家千金」以中日茶席展現高山茶溫婉面貌 假日限定茶香霜淇淋一吃難忘

廖柏昀
葉佳欣將自家老牌茶廠重新塑形，打造出全新品牌「葉家千金」。
葉佳欣將自家老牌茶廠重新塑形，打造出全新品牌「葉家千金」。

桃園是著名的茶產地，位於北橫公路「枕頭山魅力商圈」的「葉家千金」，看似一間新穎的網美茶行，前身卻是1980年創立的老牌「藍廷製茶廠」。

主理人葉佳欣說，曾祖父在日治時期是大溪老茶廠的佃農，後來製茶開放，才開設了自己的製茶廠。從小跟著學習製茶的葉佳欣便也浸淫於茶香中，耳濡目染下，與茶的緣分就此種下。

「葉家千金」位於桃園復興區，外觀新穎，令人經過眼睛一亮。
「葉家千金」位於桃園復興區，外觀新穎，令人經過眼睛一亮。
總是掛著笑容的主裡人葉佳欣對台灣茶有著深厚情感與信心。
總是掛著笑容的主裡人葉佳欣對台灣茶有著深厚情感與信心。

葉佳欣高中畢業就前往日本福岡讀大學，主修經營的同時也鑽研了包含茶道、花道等日本傳統文化，看見日本對於傳統技藝、匠人精神的重視，也啟發她想要發揚台灣茶藝的念頭。她表示過去在日本時，許多人都對台灣製茶技術充滿好奇，她也自信說：「台灣的半發酵茶技術是全世界最強，不是單靠固定的SOP就能學好，但比起只是讓人覺得好不好喝，我更想把台灣製茶文化傳揚出去。」

店內一分為二，內用區的另一頭則是販售與試飲茶的空間。
店內一分為二，內用區的另一頭則是販售與試飲茶的空間。
內用區也有典雅簡約的包廂空間。
內用區也有典雅簡約的包廂空間。

接手老茶廠並將其轉型為葉家千金後，葉佳欣身兼多職，從生產、調配到銷售都一肩扛起。葉佳欣將中式品茶的款待、溫度，以及日式茶道中著重個人心靈感受的方式相互結合，設計成獨有「中日式」的泡茶體驗，透過細節滿滿的個人品茶組，可以先自行體驗沖茶過程再品茶；就連器具也會依照不同茶品與氣候調整，將季節的流轉之美也融入茗香中。

「千金紅茶」口感醇厚，帶著些許焙感，尾韻細膩回甘。（千金系列個人品茶組350元／組）
「千金紅茶」口感醇厚，帶著些許焙感，尾韻細膩回甘。（千金系列個人品茶組350元／組）
個人品茶組讓喝與不喝咖啡的人都能享受一人獨處時光。
個人品茶組讓喝與不喝咖啡的人都能享受一人獨處時光。
「葉家千金」的茶葉禮盒簡約不失精緻，適合送禮也適合送自己。
「葉家千金」的茶葉禮盒簡約不失精緻，適合送禮也適合送自己。

在喝到的茶品中，「金黃烏龍」的單寧輕盈不苦澀，有著溫柔綿長，令人留戀的餘韻。葉佳欣說：「拉拉山的高山茶比較溫婉柔美，層次感明顯，少了高山茶常見的上揚氣息。」

洋溢微暖花香的「金黃烏龍」有著悠長厚韻。（拉拉山系列個人品茶組300元／組）
洋溢微暖花香的「金黃烏龍」有著悠長厚韻。（拉拉山系列個人品茶組300元／組）
「葉家千金」也與「農遊超市」合作香包體驗，將搗碎的茶葉與香料放入香包。
「葉家千金」也與「農遊超市」合作香包體驗，將搗碎的茶葉與香料放入香包。
我的香包中放入鼠尾草，與溫潤的紅茶氣味和諧。
我的香包中放入鼠尾草，與溫潤的紅茶氣味和諧。

此外假日限定的「水蜜桃烏龍霜淇淋」也令人一吃驚豔，無論果香茶香都不厚重，卻輕輕巧巧、一分不差的在舌尖展現優雅的自然甜味。對於我的連聲讚嘆，葉佳欣謙虛又堅定的表示：「台灣的好茶要先讓自己人知道，到了國外才能真的被認識。」

期間限定的「水蜜桃烏龍霜淇淋」吃不到香精味，只有天然的果香和茶香。（100元／支）
期間限定的「水蜜桃烏龍霜淇淋」吃不到香精味，只有天然的果香和茶香。（100元／支）
不少遊客也會選購茶糖與牛軋糖當作伴手禮。
不少遊客也會選購茶糖與牛軋糖當作伴手禮。

葉家千金YEH JI TEA

  • 地址：桃園市復興區2鄰丸山1-4號

  • 電話：03-382-5389

  • 營業時間：10：30～17：00，週六、日至18：00，週一公休。

  • 刷卡：商品可，餐飲不可。不收服務費。

（※本則報導為桃園市政府觀光旅遊局廣告）


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