水煮蛋「放20年」竟成紅寶石？專家解答了

國際中心／林孟蓉報導

擺了20年的水煮蛋你看過嗎？中國山東一名女子分享，自己將1顆水煮蛋放了20年，結果意外發現雞蛋變成了半透明的模樣，看起來就像是紅寶石一般晶瑩剔透，她也因此將紅寶石雞蛋珍藏起來。影片曝光後，引起網友一陣熱議，大家看到紅寶石雞蛋的模樣都直呼不可思議，還有人稱它是「雞蛋界的法老」。

根據《瀟湘晨報》報導，山東省濟南市1名傅姓女子日前在網路上分享，自己擁有1顆保存了20年的水煮蛋。這名女子透露，她在小學6年級、2003年時買了一顆雞蛋，大小比起一般雞蛋還要來得小，回家後媽媽煮成水煮蛋讓她帶到學校吃，不過她過了2、3天後才想起，擔心水煮蛋壞掉不敢吃，不過又捨不得扔，因此把蛋冰進了冰箱。過了2個月後，媽媽打掃冰箱時發現了這顆水煮蛋，這才發現雞蛋已經縮水，變成像開心果一樣的大小，而且感覺像是塑膠珠子，顏色接近皮蛋色，不過放在燈下面會呈現類似鮮血的紅色。

這名女子後來將這顆水煮蛋放在戒指盒裡保存，最近拿出來時發現，這顆蛋不但沒有腐壞，還出現了不少裂痕，外觀看起來就像是一顆紅寶石一樣。照片曝光後，也引發網友一陣熱議，「時間讓雞蛋變成紅寶石」、「哇，還挺好看」、「好神奇」、「這是雞蛋界的法老」、「皮蛋的另一種形式吧」、「放了這麼多年難道雞蛋不會壞？」。

後續，湖南師範大學生命科學學院教授鄧學建表示，這類雞蛋被稱之為「小蛋」、「鴿子蛋」、「鬼蛋」，其實是母雞產下的異常蛋，這種蛋通常只有蛋白、沒有蛋黃，目前的雞蛋顏色也不是當初的樣子，至於是什麼原因導致雞蛋變成現在有如紅寶石般的顏色，則還有待微生物學專家進一步解釋。

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