濃口奶酪硬布丁（香濃綿密！)

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製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
砂糖 （焦糖) 40g
水（焦糖) 10g
熱水 （焦糖) 10g
忌廉芝士 130g
牛奶 230ML
雞蛋 3粒
香草精 適量
砂糖 60g

作法:
1 ：

砂糖加水煮至變焦糖色後加熱水（小心操作） *焦糖顏色越深色味道會越苦 請自行控制火候
2 ：

焦糖倒入模具後迅速攤開 放一旁備用
3 ：
忌廉芝士加入砂糖後打發至鬆軟
4 ：
分兩次加入蛋液攪拌混合
5 ：
加入牛奶 攪拌成布丁液
6 ：
布丁液過篩倒入模具
7 ：
水浴法150度 焗50至60分鐘 （表面會變金黃色）
8 ：
冷卻後包上保鮮紙放進雪櫃冷藏至過夜
9 ：
第二天 倒出布丁 即可食用

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50210
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