焦糖杯子蛋糕 | 簡易食譜

濃濃的焦糖香氣 軟綿的蛋糕 搭配甜甜的忌廉 可愛的杯子蛋糕 大家快來一起動手做看看吧！ 影片教學參考請點以下連結： ▷ Daruma Cooking https://youtu.be/xAaqMcOJgYc Happy Cooking : ) #焦糖 #杯子蛋糕 #紙杯蛋糕 #做法 #食譜

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 5-6人

//焦糖
砂糖 40 克
水 2 茶匙
熱水 1.5 湯匙

//蛋糕
無鹽牛油（室温放軟） 60 克
細砂糖 35 克
鹽 少許
雞蛋（中號） 1 個
低筋麵粉 80 克
泡打粉 3 克

作法:
1 ：

首先準備焦糖。 鍋子中加入糖和水。 用中火煮至沸騰。 當顏色轉至金黃咖啡色後， 把火關掉。 *過程中請不要攪拌或碰到鍋子。 火關掉後，馬上倒入熱水至鍋子中。 然後待放涼。
2 ：

大碗中，放入已放軟的牛油。 加入糖和鹽。用刮刀混合均勻。
3 ：

分兩次加入已打發的雞蛋， 用手動打蛋器攪拌均勻。 然後加入焦糖攪拌均勻。
4 ：

篩入麵粉和泡打粉攪拌均勻。
5 ：

把麵糊倒進擠花袋中，再擠到杯子中。 然後用湯匙把麵糊弄平。 預熱焗爐180度。 用180度焗15分鐘。
6 ：

（此步驟個人喜好） 放涼後，在表面擠上忌廉或放上水果作裝飾。 完成！！！

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