煙波早堂推米其林必比登美食

記者羅玉如∕台南報導

煙波飯店煙波早堂三至五月以米食文化為主題，與米其林必比登名店鮮蒸蝦仁肉圓及竹之鄉風味餐廳合作，每週六至週一早餐時段，在台南、新竹湖濱、花蓮、蘇澳四季雙泉、宜蘭、花蓮太魯閣沁海館，供應鮮蒸蝦仁肉圓、古早味筍子粿等熱銷商品。

煙波國際觀光集團表示，煙波早堂以米食文化為主題推出「百變米食的台味本色」，讓入住煙波的旅人貼近台灣傳統米食文化。目前唯一以台南蝦仁肉圓品項入選米其林必比登的名店鮮蒸蝦仁肉圓，選用雲林在來米漿製作肉圓外皮，內餡為小劍蝦及溫體胛心豬肉，口感紮實鮮美。開業四十年的竹之鄉風味餐廳，料理皆以竹筍為主要食材。此次在煙波供應的古早味筍子粿，特選當季有機甜筍刨切成丁，摻以新鮮豬絞肉、香菇、蝦米、在來米，純樸簡單的食材，造就層次豐富的絕佳滋味。

此外，三至五月的週二至週五，各館另推出坐落城市的特色米食料理。其中台南館攜手台南在地名店七誠米粿，主打蛋煎米粿搭沙茶羹。新竹湖濱館結合新竹名店玉龍肉圓，花蓮館供應噶瑪蘭族傳統美食阿里蓬蓬。蘇澳四季雙泉館可嘗到吻仔魚肉燥九層炊，宜蘭館與宜蘭名店廣興做粿合推農稼芋粿巧，花蓮太魯閣沁海館特選花蓮玉里在地生產的小米製成小米甜甜圈。