疫後重生咳不停先補好脾肺

時序進入初夏，嚴重特殊傳染性肺炎（COVID-19）疫情已綿延2年餘，你我身邊的親朋好友可能也有染疫的經驗。衛生福利部基隆醫院中醫科陳致舜醫師指出，目前絕大多數的確定病例為無症狀或輕症，但近日碰到不少染疫後康復的民眾前來求醫，表示有久咳不止的情形，已造成生活上的困擾。

對於疫後因溫病、燥熱傷肺造成的乾咳，陳致舜醫師建議，可以燉煮銀耳蓮杞西洋蔘湯以扶正益肺。其中白木耳潤肺，蓮子益腎補脾，西洋蔘補氣養陰，再以補益肝腎的枸杞子點綴其間，不論熱飲或冰涼後冷飲，都是夏季涼補不錯的選擇。

陳致舜醫師也提醒，確定病例之民眾若於解除隔離後，咳嗽仍有痰涎響聲，則可能肺部仍有餘邪殘留，應先服用清熱化痰止咳處方，不建議立即飲用銀耳蓮杞西洋蔘湯。若於秋、冬季服用此湯，可添加桂圓、紅棗以溫陽益氣。

《銀耳蓮杞西洋蔘湯》

材料:

西洋蔘8片、乾燥白木耳20克、枸杞子30顆、蓮子40顆

製作方式:

1. 將白木耳泡於清水中1小時後撈起清洗，將其剝瓣並剪除纖維較粗的蒂頭部位

2. 清洗蓮子，檢查是否有去芯（若仍有芯殘留，煮後易有苦味）

3. 以鍋取水1200公克，放入木耳、蓮子及西洋蔘片，置入電鍋，外鍋加2杯水後燉煮

4. 電鍋跳起後，外鍋再加2杯水後繼續燉煮（此步驟需執行2次）

5. 按以上步驟共6杯水燉煮完成後，加入枸杞子及適量冰糖來調整甜度

6. 外鍋不再加水，以保溫方式悶10分鐘後即完成