疫情美食新創意 米其林二星便當送到家

新冠疫情改變世人的生活，為全世界帶來重大危機的疫情，反倒迫使民間企業應變、加速創新！新加坡一家米其林二星餐廳面臨封城期間沒有客人上門，乾脆把米其林大餐變成頂級便當，直接外送到客人家門口，主廚還會透過視訊連線，親自為客人解說菜色，打造出另類的美食體驗。

新加坡米其林二星主廚 史多本:「我是史多本，新加坡聖皮耶餐廳的主廚和老闆，當星國政府宣布，為了阻斷疫情而封城時，我們不得不看看自己的生意，然後動腦筋 接下來能做些什麼。」

新加坡米其林二星主廚 史多本:「我太太和我有了構想，做出便當 直送到客人府上，希望能夠盡力重現，本餐廳聞名的餐點品質。」

新加坡米其林二星餐廳聖皮耶打開市場藍海，客人不來就自己送上門去，米其林大餐化身成便當。

新加坡米其林二星主廚 史多本:「然後大家一起上網視訊，午安 看到各位把葡萄酒都倒好了我也早有準備。」

主廚透過視訊，為客人解說每一道菜，借助科技，加上美食，又是一種另類用餐體驗。

新加坡米其林二星主廚 史多本:「接下來的這道菜是螯蝦，從澳洲活跳跳新鮮直送，這是一種淡水螯蝦。」

客人羅各夫太太:「和主廚的對話遠比在餐廳裡還要親近，因為在餐廳裡要跟其他人一起共享，但透過電腦視訊，可以有專屬時間。」

客人羅各夫先生:「魚子醬再加上干貝。」

居家視訊美食體驗的巧思讓客人享用好滋味，外送的最大挑戰就是餐點滋味可能受影響，但疫情期間的米其林頂級便當，已經是不可多得的小確幸。

客人 羅各夫先生:「這樣的方式讓我感覺到，在當下這個瘋狂世界裡，還能保有一絲常態，可以和太太跟無法見面的親友，透過線上同桌吃飯，真的是很難得的私密經驗。」

專為相熟的親朋好友提供的虛擬美食餐會，是因應隔離封城而生的創意，疫情激發出的靈感發想還有來自日本的智慧口罩。

智慧口罩翻譯測試:「今天也好熱(日語)，今天也好熱啊(英語)，今天也好熱啊(西語)。」

口罩成為常態，日本一家新創公司開發出能夠連上網的「智慧型口罩」，戴上口罩說話，可以同步放大音量，還能把語音轉換成文字訊息，最厲害的是它可以翻譯八種語言。

主播:「按下口罩上的按鈕，透過藍芽就讓C-MASK連上手機，準備開始翻譯，現在來試試看，車站在哪裡，車站和我剛才說的不太一樣，車站在哪裡，有了，日文翻譯應該就是這樣，有了，差不多對了，試了兩次才成功。」

主播實測，似乎還不是太靈光，它一片要價1100台幣，但缺乏防疫效果， 還是得戴上一層醫療用口罩，才能隔絕病毒。從米其林便當到智慧口罩，疫情催生的種種新構想，化為實際可行的商品，體現了「山不轉路轉」的精神，也進而打造出疫情下的新生活。

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