稽查外送！79%餐廳「衛生3缺失」初查違規

外送正夯，也因此台北市衛生局針對6大外送平台，以及他們的合作餐廳，進行稽查；其中在初查發現，有79%的合作餐廳，出現3大衛生缺失，包括員工未體檢、食材放地上、冷藏、冷凍櫃不乾淨，直到複查才合格；而外送業者本身，運送過程基本上沒有問題，但有96%的外送員，對於衛生安全規範，認知不足。

外送員送完這邊，又要趕場，外送正夯，因此衛生局稽查6大外送平台，還有業者的合作餐廳，初查發現有3大缺失。

衛生局食藥管理科科長王明理：「供應商（餐廳）初查，確實有將近79%是不合格的。那剛提到了，他有就是沒有做體檢，他不曉得要體檢完畢之後，才可以從事食品業，包括冰箱、冷藏冷凍箱清潔度不夠，跟其他衛生缺失。」

衛生局初查6大外送平台，共29家的配合餐廳，突擊稽查，發現其中23間餐廳，也就是79%不合格，像是食材放地上，或是冷凍、冷藏櫃清潔度不夠，第一時間初查沒過，直到複查才全部合格。

衛生局食藥管理科科長王明理：「23位的外送員，他其實只有4位他知道要符合衛生安全規範。」

另外，針對外送平台部分則以秘密客方式，稽查包括送餐時間、以及冷熱區隔措施，避免大腸桿菌等等相互感染，包括UberEats、honestbee、Foodpanda等6間，冷熱區隔和清潔，沒有問題，但卻被發現，只有4%的外送員理解衛生規範。

衛生局食藥管理科科長王明理：「我們就是先把它做講習，之後對於衛生的條件我們會發展出我們的查檢事項。」

針對外送業者也列管，違規一開始勸導，但若不改善，可以依照食安法，最高罰到2億元。

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