竹山好物 11/6-7筍遇爌肉創意廚藝競賽

▲竹山鎮長陳東睦舉辦記者會說明，總舖師以筍會友，筍遇爌肉創意廚藝競賽6.7日登場。(記者蔡榮宗攝)

總舖師以筍會友，十一月六、七日以筍乾爌肉征服你。竹筍是竹山的三寶之一，為了讓筍子的美味讓更多人看見，竹山鎮公所舉辦 「二0二一竹山好物 筍遇爌肉創意廚藝競賽」將於六、七日在竹山鎮的中山市場登場囉。

這次報名相當踴躍，總共吸引六十二組全國好手齊聚一堂「以筍會友」。比賽分為社區組以及專業組兩部分進行，六日、七日兩天於竹山鎮中山市場進行初、決賽。三日先於中山市場舉辦記者會，竹山鎮長陳東睦也當起大當家，小露一手好廚藝，現場充滿了濃濃的筍味及軟q撲鼻的爌肉香，讓人不禁食指大動。

「竹山好物筍遇爌肉創意廚藝競賽」，初賽將以筍乾爌肉這道別具代表性的美食為指定菜，選手完成報名後，比賽當天直接將成品帶來現場參賽，初賽將各組取前十名進入決賽，決賽除了於現場料理筍乾爌肉外，還需再準備一道冬筍創意料理，除了比功夫也要比創意及技巧，最後比賽結果各組分別取前三名，頒發竹製獎牌及獎金；第一名有一萬元、第二名五千元、第三名三千元，其餘入選決賽者也可獲得獎狀一面 ，以資鼓勵各方廚藝好手。

鎮長陳東睦表示，筍乾爌肉是不少人最懷念的古早味料理，希望透過比賽，將竹山的筍子推廣出去，加上竹山鮮筍目前也往生產履歷方向發展，讓消費者食用起來能更加安心。廚藝競賽更是能讓大家看見竹筍料理的多樣性，也希望全國廚藝好手能一起來展現才藝，讓大家看見不一樣的筍料理。