【裴社長廚房手記143】巴拿馬酸醃生魚海鮮 豐饒港口的記憶

上星期提到我在船艙種仙人掌，許多朋友驚呼不可思議。其實，我跑船在海上，不但種花，而且養鳥，這鳥還差點害我巨額罰款。想一想，這鳥若活得好，在巴拿馬應該已經繁衍好幾十代了。下次有機會去巴拿馬，在熱帶園林吃酸醃生魚Ceviche，會不會有黑頭文鳥來啄我的手？

黑頭文鳥是在印度買的。我實習的糖漿船停靠加爾各答卸貨近一個月，船上的工作一忙完，我都會到碼頭附近閒晃，幾次下來，注意到一個賣鳥的老人，他瞿瘦黝黑但目光清澈，不像旁邊的攤販嘶聲叫賣，他只是專心的編鳥籠。硬藤為框，柳枝為條，安靜地細編起來。

鳥只有兩種，斑文鳥和黑頭文鳥，應該都是當地野生鳥。我端詳了幾天，決定買鳥。老人聽說我要帶到船上，擔心熱帶鳥受不了寒冷，知道船上有暖氣才願意賣給我，我買了7隻黑頭文鳥。這文鳥頭黑的發亮，頸部以下是橘褐色羽毛，有的偏巧克力色，有的偏茶褐色，視光線角度而有變化。老人說，我給你幼鳥，可以和它培養感情。

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