走春狂吃要注意 營養師曝「這1碗」有870大卡

生活中心／吳峻光報導

今（22）日是農曆大年初一，在習俗上是該穿新衣走春的好日子，許多民眾也會趁此機會到廟裡拜拜祈福，當然更有不少「廟口美食」年節不打烊繼續飄香，才剛吃完除夕年夜飯，一不小心又馬上來熱量轟炸。對此，營養師高敏敏就特別分享「廟口美食熱量圖鑑」，其中熱量最高的這道料理，竟然每一碗熱量就高達870大卡，「有沒有發現，還是管住嘴比較保險」，高敏敏也提供幾種「吃的撇步」，讓民眾初一熱量不破表。

營養師高敏敏21日透過臉書粉專分享「廟口美食熱量圖鑑」，以下熱量從低到高排序分別為：

蕃茄蜜餞糖葫蘆 (一支)：100大卡
潤餅(一條)：225大卡
碳烤香腸(一根)：295大卡
烤玉米(一支)：315大卡
花生粉豬血糕(一支)：321大卡
肉圓(一顆)：324大卡
肉羹湯(一碗)：370大卡
麵線(一碗)：415大卡
什錦炒麵(一盤)：500大卡
滷肉飯(一碗)：500大卡
炒米粉(一盤)：510大卡
米糕油飯(一碗)：515大卡
蚵仔煎(一盤)：516大卡
臭豆腐(一盤)：565大卡
大腸包小腸(一份)：582大卡
營養三明治(一份)：585大卡
鹽酥雞(一份)：600大卡
珍珠奶茶(一杯)：650大卡
涼麵(一盤)：653大卡
牛肉麵(一碗)：870大卡

針對熱量排行榜冠軍「牛肉麵」，高敏敏建議，民眾可以改選清燉湯頭及牛腱肉部位，以及粗麵條，因為紅燒湯頭會添加豆瓣醬，它就是很可怕的熱量，而牛腱肉油脂較少，是熱量較低的部位；之所以選粗麵條，則是因為吸附的湯汁較少，高敏敏特別呼籲，「千萬不要因為好吃就把湯喝光，最可怕的熱量就是在湯裡」。

另外，高敏敏還提到臭豆腐，如果加了泡菜一起吃，鈉含量恐怕要飆破一整天的攝取量，隔天容易出現水腫；而營養三明治主要是炸麵包搭配美乃滋，是「隱藏版的高油脂食物」；至於鹽酥雞，外層裹粉又沾滿油，下鍋炸後就是熱量層層堆疊，熱量可以比原食材高出2－5倍。

最後，高敏敏也提醒，不要覺得糖葫蘆熱量不高就安心，包著糖衣的水果，吃了就不能再喝含糖飲料了，「不然一天糖分攝取會爆表」，她建議大家，過年吃的食物都要注意「適量」，熱量才不會都堆積在身體裡。

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