超商上年菜 圍爐免煩惱

記者李佩玲／綜合報導

農曆春節即將到來，為搶攻年節圍爐商機，4大超商不僅網羅米其林餐廳、星級飯店、老字號名店，更與名廚合作，推出年菜預購，無論是經典臺菜、星級料理，或是特色蔬食、養生湯品等，應有盡有，讓民眾春節圍爐免煩惱。

「7-ELEVEN」星級年菜 免千元可入手

根據7-ELEVEN內部銷售觀察，民眾選購年菜偏愛購買佛跳牆、雞湯、魚料理等傳統料理。瞄準民眾需求，今年主打「星級年菜」，網羅13家星級飯店、米其林推薦餐廳，推出多款年菜商品。其中，臺北君悅酒店「君悅臻選精燉花膠火烔雞湯」，選用土雞、花膠，加入干貝、金華火腿、娃娃菜等食材，湯頭醇厚不膩口，滋味淡雅鮮甜；由臺北Ｗ飯店旗下紫艷餐廳主廚監製的「煙燻沙薑風味春雞」及「孜然BBQ燒烤豬肋排」、米其林餐盤推薦的「膳馨香薑樹子鮮鱸魚」，免千元就能入手。

針對過年圍爐必吃的佛跳牆，7-ELEVEN首次攜手涵碧樓，推出「涵碧上湯一品佛跳牆」。另外規劃素食年菜專區，首推全臺唯一連續5年獲米其林必比登推薦的「祥和蔬食福兔進寶年菜組」；i預購平臺則攜手林聰明沙鍋鮭魚頭、臺中刁民秘罈酸菜魚，以及熊家萬巒豬腳香腸等名店料理，民眾免排隊也能輕鬆吃大餐！

「萊爾富」幸福年菜 十大類澎湃應景

看好年菜商機，萊爾富推出「幸福年菜」預購專刊，網羅老字號名店與知名餐飲集團，祭出包含團圓套餐、豬事吉祥、吃雞起家、經典手路、萬年餘糧、山珍海味、王品嚴選、佛跳牆、圍爐湯品、蔬食主義等十大類年菜，價格從69元的蔬食到2799元的年菜套餐組合。其中，受消費者青睞的老店年菜，有「享點子金龍佛跳牆」、「老協珍海味街烏參佛跳牆」；其他手路菜，包括「竹南懷舊芋香金沙獅子頭」、「合興糕糰店富貴雙方」等，都是過年的應景佳餚。

針對小家庭需求，並推出適合家庭人數少的懶人圍爐套餐，例如3至4人份的「大甲王記玉兔迎春小套餐」，精選店內4道人氣功夫菜，含鴻運佛跳牆、陳年紹興醉蝦、干貝櫻花蝦米糕、雙寶全雞等，一次澎湃上桌；三毛好食集的「小資富貴海陸年菜組」，內含富貴什錦絲、醬燒豬棒腿、黃金干貝米糕、經典紅燒海鮮羹、雪蓮子銀耳甜湯等5道佳餚，是CP值高的圍爐年菜組合。人數多一些，則可參考3菜1湯的「鬍鬚張臻鎮香年菜組」，內含選用仿土全雞的香菇剝皮辣椒雞湯、干貝櫻花蝦油飯、石板鹹豬肉和蒜味香腸，份量十足。

「OKmart」開運年菜 113款節慶必嚐

OKmart則推出「玉兔迎春，開運年菜」預購，總計113款年菜，價格從239元的平價佛跳牆到3980元的6道年菜組合。其中，星級飯店年菜部分，有君悅臻選「黃金滿堂鮑魚佛跳牆」、「禧悅桂花紅豆鬆糕」，涵碧樓的「富貴姬松茸雞湯」、「金玉茶香無錫子排」，以及亞緻餐飲的「麗緻巴賽麗藍帶─醬燒蜜汁肋排」等。

除飯店年菜，OKmart也推出國宴主廚阿基師─基食堂的「鴻運砂鍋干貝雞湯」、「鮑魚花膠佛跳牆」、「如意櫻花蝦米糕」，以及每年節慶必吃的客家經典菜色「如意梅干筍絲蹄膀」，令人吮指回味。

「全家」冠軍年菜 葷素經典多元滿足

今年全家便利商店以「冠軍年菜」為主題，集結米其林餐廳、星級飯店、名廚聯名3大特色年菜。米其林系列年菜中，首推永豐餘生技GREEN＆SAFE與米其林一星餐廳山海樓聯名的佛跳牆，及富錦樹臺菜香檳餐廳的「星級紅棗煨肉」等；星級飯店年菜，則導入全通路獨家販售的六福客棧「寶島魷魚螺肉蒜」、臺中裕元花園飯店「裕元焗燒餅」、涵碧樓名菜「紹興東坡肉」等。另外，也找來飯店名廚聯手推出春節經典年菜，如國宴主廚水蛙師的「梅干燉扣肉」、阿基師的「蒜蓉鮮蝦粉絲煲」及阿彰師的「玉兔迎春海陸年菜組」，從單品菜色到年菜套組一應俱全。

過年不想大魚大肉，也有其他選擇。為讓消費者吃得簡單、健康又美味，提供蔬食客多元選擇，全家並攜手四大知名蔬食餐廳，推出超過10款特色蔬食年菜，如養心茶樓的「蜜汁咕咾若」、寬心園「麻香牛蒡油飯」、祥和蔬食「酸白菜蔬食鍋」及滴水坊的「紅燒滿福袋」等菜色，滿足消費者不同需求。

全家便利商店推出米其林系列及星級飯店年菜。（業者提供）

全家今年找來名廚聯手推出國宴主廚水蛙師的「梅干燉扣肉」。（業者提供）

7-ELEVEN以「錢兔似錦」為主題，推薦星級年菜、名店伴手禮等春節商品。（業者提供）

7-ELEVEN推出的「紫艷孜然BBQ燒烤豬肋排」，肉質軟嫩，帶有獨特香氣。（業者提供）

搶攻新春年菜商機，萊爾富推出「幸福年菜」預購專刊，網羅老字號名店、知名餐飲集團等，滿足饕客味蕾。（業者提供）

萊爾富「享點子金龍佛跳牆」，承襲臺北濱江市場老字號名店「金龍號」獨門配方。（業者提供）

OKmart獨家開賣君悅臻選「黃金滿堂鮑魚佛跳牆」。（業者提供）

OKmart首次開賣亞緻餐飲的「麗緻巴賽麗藍帶─醬燒蜜汁肋排」，肉鮮味甜，與鹹香醬汁相互呼應。（業者提供）

年菜預購小叮嚀 資料來源：衛福部網站、記者李佩玲整理