超商夏日防疫商機 消暑輕食美味無負擔

記者李佩玲／專題報導

炎炎夏日到來，超商鮮食大改版，祭出夏日輕食新菜單，包括以獨門配方將「蔥鹽雞」及「香草烤雞」作為主角的飯糰、輕食餐盒、沙拉、配菜，以及與日本名店「屯京拉麵」聯名的冷麵、沙拉、烤飯糰、炸雞等，各式夏季美味料理，讓你享受美食無負擔。

好夥伴蔥鹽醬 開胃涮嘴

隨著氣溫上升，超商飯糰、沙拉、輕食便當銷量也逐漸成長，看中年輕客群偏好輕食便當的7-ELEVEN，特別研製清爽的「蔥鹽醬」，以大量青蔥熱油翻炒製成，口感層次分明、香氣十足，並與21Plus合推5款不同類型的輕食料理。其中，「蔥鹽雞米飽」選用軟嫩多汁的本土雞腿肉，以蔥鹽醃漬，佐以蔥鹽醬調味、雞汁拌飯，醬汁充分融合米飯，鹹香涮嘴。

拆封即食的「21Plus-蔥鹽雞」則是選用鮮嫩無骨雞腿肉，淋上蔥鹽醬，簡單佐味，呈現最佳肉質與美味，適合增肌減脂族與健身族。另外，改版升級的「香草烤雞腿薑黃飯」，蔬菜份量提升一倍，並加入具有優質蛋白質的烤豆腐，主食香草烤雞腿則是以獨特蒸烤技術，鎖住香甜雞汁的雞腿排，方便食用且份量感十足。

聯名日式名店 在家也能享美味

全家便利商店與日本名店「屯京拉麵」聯名開發夏季專屬菜單，推出包括冷麵、沙拉、烤飯糰、炸雞等5款商品，除讓民眾就近購買方便帶著走，還能享受有別於拉麵店的美味。其中，「日式胡麻雞肉冷麵」選用特色中粗捲冷麵，搭配胡麻拌醬及烤雞胸肉、筍乾和醬油溫泉蛋；「東京豚骨風味泡飯」以醬香烤飯糰搭配豚骨湯、溫泉蛋與佃煮筍乾；「薑汁燒肉烤飯糰」選用國產豬肉片以薑、米酒、醬油等烤製而成，飯糰則刷上特調薑汁經高溫雙面烘烤，同步登場的還有「日式野菜豚肉沙拉」、「日式唐揚雞」等輕食、點心。

另外，因應防疫在家自煮風潮，易存、易煮的冷凍食品，成為日常囤貨的首選。全家也推出限量「屯京拉麵」系列的冷凍調理包團購，包括「東京豚骨風味叉燒拉麵」、「麻辣豚骨叉燒拉麵」、「日式唐揚雞」、「薑汁燒肉冷凍烤飯糰」等，讓消費者在家防疫，也能隨時享用道地日本風味。

全家與屯京拉麵獨創夏季涼感菜單。 （業者提供）

炎炎夏日到來，超商鮮食大改版。（業者提供）

超商微波主食、麵食方便帶著走，成了疫情期間的抗跌商品。 （業者提供）

鮮嫩無骨雞腿肉，淋上蔥鹽醬，簡單佐味，呈現最佳肉質與美味。（業者提供）

7-ELEVEN祭出夏日輕食新菜單，搶攻夏日商機。（業者提供）