超脆卡滋卡滋｜日式卡拉炸雞

超酥脆的日式卡拉炸雞 步驟簡單不複雜 晚餐或便當都超適合 影片教學參考請點以下連結： https://youtu.be/dbDFX5gRPIw ▷ Daruma Cooking Happy Cooking : ) #日式炸雞 #卡拉雞 #炸雞

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
雞腿肉 500~600克
蒜末 2瓣
切碎的生薑 2片
醬油 2湯匙
日本清酒 2茶匙
雞湯粉 2茶匙
馬鈴薯澱粉 4〜6湯匙
麵粉 4〜6湯匙

作法:
1 ：

把雞腿肉切成自己喜歡的大小。 在大碗中加入所有調味料。 （磨碎生薑＋蒜末＋醬油＋日本清酒＋雞湯粉） 混合均勻然後放置在雪櫃中30至60分鐘。 30分鐘之後你可以倒掉多餘的水份。
2 ：

準備大約5湯匙馬鈴薯澱粉包裹雞肉表面 再添加約5湯匙麵粉混合均勻。 詳細可以參考影片!
3 ：

總共油炸兩次。 第一次油炸時，使用中火170°C〜180°C左右。炸大約2分鐘。 然後放置讓雞肉休息大約5分鐘。
4 ：

第二次油炸，這次使用中大火（約180°C） 炸2〜4 分鐘或直到變成漂亮的金黃色。 最後可以加入檸檬汁或自己喜歡的調味料。 完成！

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51304
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