部落釀食尚開幕 展現原住民族飲食文化

臺東部落釀食尚系列活動《部落釀看．部落釀展》即日起至11月8日在TT Style原創館-六號店展覽，今(1)日由臺東縣長饒慶鈴及古志成議員等人舉行揭幕儀式，宣告展覽活動正式開幕，以參與式互動展覽吸引民眾入內參觀，讓民眾透過展覽一窺臺東原住民族的飲食文化內涵。

由臺東縣政府辦理的部落食尚計畫，今年以「釀」為主題，率領來自東海岸，縱谷、南迴、市區及離島的團隊，推出「臺東部落釀食尚」系列活動，其中《部落釀看．部落釀展》由店家提供展物，內容都與店家的文化、生活、食材息息相關。

同時推出四種路線，讓參展民眾透過物件選擇，了解不同時節各族群所食用的飲食也大不相同；有為了延長食物的保存期限，而發展出的阿美族醃漬文化，或是煙燻等方式，也有因應著祭典以及生命禮俗才可享用的傳統食材，儘管原住民族群生活的背景與環境均有差異，族人仍在快速的社會變遷之下，向上尋找祖先的智慧，並且持續向下扎根，希望延續祖先的智慧。

縣長饒慶鈴表示，原住民族的飲食文化非常獨特，透過族人的雙手我們可以嚐到祖先的智慧，而創意感十足的族人也端出一道道令人驚豔的好料理；不只如此，透過展物可以一窺早期祖先使用的器具，而每一種器具又有其獨特的功能，歡迎大家走入展場，細細品味物件的文化意涵，也跟著路線走到最後，去挖掘原住民族的飲食文化。

「臺東部落釀食尚」活動不僅將遍佈部落的物件蒐集展覽，也將在11月7日至8日舉辦《部落釀食尚市集》，邀請近20家的部落店家齊聚臺東波浪屋，推出部落經典一口食料理，讓民眾一口嘗盡臺東山海美味，以及非常適合親子享樂的《部落釀玩．手作料理小教室》。此外，還有11月15日的《部落釀說．飲食文化論壇》；11月21至22日的《部落釀吃．分享廚房》以及11月27日的「部落釀去．食尚小旅行」等特色活動，歡迎有興趣的民眾踴躍參加。