雞蛋再漲3元 批發價每台斤55元

行政院長陳建仁在2月23日預估「缺蛋在3月初就會有所緩解」，未料產地雞蛋產能持續大減，今日起雞蛋批發價由每台斤52元漲至55元，產地價本周四起每台斤從42.5元調漲至45.5元，均寫下歷史高價，距離上次漲價僅不到1個月。

農委會畜牧處副處長江文全昨表示，這次漲價平均每顆蛋漲0.3元，「對民生物價不會有太巨大衝擊」。超市、量販業者表示，暫時應不會漲價，「還在苦撐」。家樂福表示，雞蛋仍維持每人限購兩盒，還沒聽說要調漲，愛買也回應尚未收到調漲蛋價訊息。

陳建仁在2月底時說，雞蛋供應未趕上需求，已要求農委會加強雞蛋產銷的橫向調度，加上行政院已同意飼料玉米減稅延長至6月底、加強禽流感防範、進口國外雞蛋等供需平衡措施，預估3月初就會緩解蛋荒。

但是至3月上旬，國內缺蛋未緩解，今日起蛋價還要再漲3元。台北市蛋商業同業公會表示，據養雞協會統計，去年底後產蛋母雞約減少400萬隻，由於雞蛋產量大減，加上末端銷售量極佳，造成產銷失衡，基於產銷供需及穩定市場秩序，與各縣市蛋商公會、養雞協會討論後，決議每台斤上漲3元以反映市況。

中華民國蛋價委員會執行長陳進丁說，用蛋缺口一直存在，產地供應不足，這次確定會調漲3元，但這次漲價應不至於影響民眾的購買力。

江文全解釋表示，雖然短期專案自國外進口蛋，仍無法滿足需求，澳洲下一批蛋將在下周運抵台灣，將有助於平衡供需。

但是台北市遼寧夜市40年老店「勝利號蚵仔煎」，上周已公告，因供應商說雞場10萬隻母雞得了禽流感，已遭撲殺，隨時會「斷蛋」，今天起，蚵仔煎可能不會加蛋，沒加蛋的蚵仔煎會便宜一點，該店蛋煎、蛋花湯、滷蛋等3品項無限期停賣。

有民眾驚嘆，蚵仔煎怎麼可以沒有雞蛋？另有人感歎，沒有雞蛋的蚵仔煎，就等於沒有靈魂，怎麼吃？

烘焙業者85度C表示，近期缺蛋，都忙著與蛋商緊急調貨，現有產品成本都自行吸收，至於母親節大檔將至，蛋糕售價都是半年前已定，不會臨時調漲，目前還未考慮到那麼遠。