家常的蝦仁豆腐簡單到一看就會，但做出來的豆腐總是有豆腥味？料理時又容易破裂？只需燒一鍋水將豆腐燙過，就能解決問題，一条｜美食台示範料理蝦仁豆腐每一個細節，用最簡單的食材，煮出不簡單的美味。
食材：
蝦仁250克、鹽2克、黑胡椒粉2克、料酒、蔥末、薑末、蒜末、豆腐
醬汁：
蠔油20克、生抽10毫升、料酒10毫升
重點提示
1.豆腐汆燙後能去除豆腥味，也能讓豆腐更扎實不易破。
2.蝦仁容易過熟縮小，快速煎上色即可起鍋。
步驟一
將蝦仁和鹽2克、黑胡椒粉2克、料酒一起放碗中，抓一抓醃10分鐘。
步驟二
豆腐切丁，燒一鍋水將豆腐汆燙，去除豆腥味，撈出備用。
步驟三
熱鍋中放食用油30毫升，蝦仁表面煎到變色夾出，原鍋放入蔥薑蒜、醬汁和一小碗清水，放入豆腐煮3分鐘再放入蝦仁，勾一點薄芡，用鏟子輕輕推動攪拌，盛盤撒上蔥花即可上桌。
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責任編輯／謝宗諭
天兔颱風來襲，預計會對花東地區、恆春半島帶來風雨，氣象署稍早已將屏東和恆春半島納入陸警範圍。各縣市明日是否會放颱風假，《台視新聞》為您一次彙整明（15）日停班課資訊。北部地區基隆市：未列入警戒區。台北
颱風天兔來襲，網友關心11/15周五是否會放颱風假（災防假），台中等9縣市稍早已宣布照常上班上課，而北北基桃及高雄等縣市因尚未列入警戒區，也照常上班上課；全台22縣市15日都照常上班上課。若風雨達到《天然災害停止辦公及上課作業辦法》第四條規定，即可停止辦公及上課。按照行政院人事行政總處公告，Yahoo奇摩新聞整理全台各縣市停班停課資訊，也請鎖定Yahoo颱風專題。
中颱「天兔」持續逼近台灣，目前海陸警齊發！氣象署公布最新風雨預測，未來24小時雨量預測台東縣、屏東縣山區及恆春半島累積雨量達停班課標準，而目前全台明日均正常上班上課。
天兔颱風增強為中颱，持續朝西北西方向前進，氣象署預估，最快明（14）日凌晨發布海警報，下半天可能發布陸警，預估週五（15）跟週六（16）最接近台灣。氣象粉專《台灣颱風論壇》點名，暴風圈將掃過花蓮、台東
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11月罕見「4颱共舞」！天兔颱風持續增強，週三(11/13)上午升級為中度颱風，持續朝西北方向前進，中央氣象署表示，最快深夜到明天(11/14)清晨發布海上警報，明天下半天有機會發布陸上颱風警報，周五(11/15)至周六(11/16)是最為接近台灣的時候。氣象粉專指出，天兔是個環流較小、核心不大的颱風，若路徑稍微調整，「原本無風無雨的地方，風雨可能也會變得很顯著」，依最新預測，天兔可能等到達台灣海峽南部才北轉，南部地區的影響將大幅增加。
氣象專家吳聖宇昨（13日）在臉書粉專發文表示，天兔正快速往台灣靠近中，過去一段時間看起來它走得相當快，強度也逐漸增強，預估11/15快速靠近恆春半島、台東近海。吳聖宇也說，大概只有11/15在台東、恆春半島、綠島蘭嶼比較有機會放颱風假。
中央氣象署已於清晨5點30分發布天兔颱風的海上颱風警報。氣象署簡任技正伍婉華表示，目前第一波受影響的地區就是綠島蘭嶼、台東以及恆春半島。由於太平洋高壓可能減弱，將影響天兔北轉的時間，讓颱風更靠近台灣、甚至持續西行。不過目前各國的路徑預測分歧，颱風究竟是否登陸、在哪登陸，目前都還無法確定。> Thu, 14 Nov 2024 10:28:49 +0800 https://www.taisounds.com/news/content/139/157474?utm_source=yahoo&utm_medium=rssfeed&utm_content=157474 天氣
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